Un diagnóstico de diabetes tipo 1 puede presentar numerosos retos dieta. Sin embargo, tener la diabetes y la enfermedad celíaca puede comer a su vez en una lucha diaria. De acuerdo con la American Diabetes Association, una de cada 20 personas con diabetes tipo 1 también tendrá la enfermedad celíaca (en comparación con una de cada 250 personas en la población general, incluyendo aquellos con diabetes tipo 2). Ambas son enfermedades autoinmunes. Con la diabetes tipo 1, el páncreas del cuerpo no procesa correctamente la energía de los alimentos. En el caso de la enfermedad celíaca, el cuerpo reacciona negativamente al gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Grocery Shopping

alimentos con gluten son a menudo ricos en hidratos de carbono, pero los alimentos sin gluten también pueden ser altos en hidratos de carbono, por lo que la lectura de las etiquetas es crucial. Esté atento a los azúcares ocultos y productos con trazas de trigo, cebada, avena y centeno. Los alimentos naturalmente libres de gluten, como frutas, verduras, carnes, legumbres y productos lácteos pueden ser incorporados en la dieta, pero ser conscientes de que algunos de estos alimentos, en particular ciertas frutas y verduras, son ricos en almidón. Otro consejo para recordar en la tienda son los productos libres de trigo no siempre son libres de gluten. Cuando la compra de sustitución de los cereales integrales, las personas con diabetes tipo 1 y la enfermedad celíaca debe considerar el arroz integral, la quinua, el amaranto y trigo sarraceno.
Preparación de Alimentos

La contaminación cruzada puede ser un riesgo real cuando se vive con la enfermedad celíaca y la diabetes tipo 1. Si hay otras personas en la casa, considere envases separados de aderezos y condimentos e incluso utilizar una tostadora diferente del resto de la familia.

Cuando se trata de la preparación de alimentos, en especial para hornear, sustitutos de la harina de incluir fécula de maíz , almidón de patata, almidón de arrurruz, harina de arroz, tapioca, harina de maíz, harina de patata y harina de arroz.
Comedor

Para las personas que viven con diabetes tipo 1 y enfermedad celiaca, dieta equilibrada es esencial. Los almuerzos y las cenas pueden consistir en una proteína, como pollo o pescado, verduras, un hidrato de carbono complejo, como arroz integral o pequeña porción de pasta de quinua con fruta para el postre. Este tipo de comida cumpliría los requisitos de la diabetes y evitar los problemas intestinales causados ​​por la enfermedad celíaca. El desayuno puede incluir cereales sin gluten o baja en carbohidratos, galletas, magdalenas y fruta, bocadillos de frutas e incluso palomitas pueden frenar el hambre

Cenar fuera puede ser complicado.. Evite los alimentos fritos como las papas fritas francés, tortillas para tacos y cualquier elemento empanados. La salsa de soja también puede ser un culpable trigo. No tenga miedo de preguntar a su mesero sobre qué ingredientes están en sopas o salsas o cómo la carne se ha preparado.