El HCF , o " dieta de la fibra de planta alta en carbohidratos de alto , " es un plan desarrollado por el Dr. James Anderson a los efectos de vivir con diabetes y mejorar . La dieta se centra en las fuentes "naturales" de fibra y carbohidratos y restringe el consumo de azúcar y proteínas. Los hidratos de carbono

Según el doctor Anderson , la mayoría de las calorías de un diabético - 50 a 55 por ciento - debe provenir de los carbohidratos complejos. Estos incluyen una variedad de granos de cereales , verduras y legumbres. A partir de estas fuentes de hidratos de carbono , se recomienda que la dieta consumir 25 a 50 gramos de fibra por día .
Grasa y azúcar

Tanto la grasa y el azúcar están muy restringidos en este programa, en particular en forma de grasa y azúcar refinada saturada . La dieta permite que el 12 a 16 por ciento de calorías de fuentes de proteína magra y 30 por ciento de la grasa. Se recomienda grasa no saturada .
Potasio

Dr. Anderson recomienda que los diabéticos consumen una dieta rica en diversas fuentes de potasio. La ingesta de potasio mejora naturalmente respuestas a la insulina .