diabéticos y aquellos con ingesta de azúcar restringidas han mirado tradicionalmente a una reducción en el consumo de alimentos altos en calorías para mantener sus niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, una nueva investigación ha dado lugar a un sistema diferente de clasificación de alimentos que incluye tanto la cantidad de carbohidratos en los alimentos y la forma en que los alimentos afectan los niveles de azúcar en la sangre. El índice de carga glucémica asigna números a los alimentos de acuerdo a la forma en que afectan el azúcar en la sangre. Cuanto menor sea el número, mayor será el efecto estabilizador sobre el azúcar en la sangre. Al planear sus comidas de acuerdo al índice de carga glucémica, verá mejoradas prestaciones de salud en general. Instrucciones
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identificar aquellos alimentos cuya tasa baja a media en la escala del índice glucémico. Alimentos bajos, clasificado 55 o menos, son los cereales de salvado, una gran variedad de granos y frutas y vegetales ricos en fibra, con la excepción de las patatas. Alimentos medio, valoradas entre 56 y 70, son los alimentos de grano entero, arroz integral, mijo, cebada, jugo de fruta fresca, pasteles de arroz y harina de avena.
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Lista de los alimentos que le gusta comer en cada comida ,
3 Planee las comidas

desayuno, almuerzo y cena. consecuencia, manteniendo los valores de carga glucémica en el rango bajo a medio para cada comida, hasta un máximo de 70. Incluya pescado, aves y cortes magros de carne con moderación, agregando frijoles y nueces para la proteína. Los alimentos con un bajo valor glucémico ayudarán a reducir los efectos de los que tienen valores altos. Usted puede comer patatas, panes caseros, dulces y otros alimentos con una alta carga glucémica ocasionalmente. El ejercicio también aumenta la necesidad de que los alimentos con un índice glucémico alto.
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alimentos de sustitución con los valores de carga de alto índice glicémico de los alimentos más bajos, si es necesario. Por ejemplo, la toronja tiene un valor glucémico de 25, mientras que el valor de la piña es de 66. Mediante la sustitución de alimentos de alto índice glucémico para aquellos con valores glucémicos más bajos, se puede mantener el total de su comida en la gama más baja.