El plan de alimentación volumétrica, diseñado por Barbara J. Rolls, PhD, es una dieta diseñada para ayudar a las personas comen más tiempo que perder peso. Ayuda a la gente a encontrar los alimentos que se pueden comer en grandes cantidades, sin tener demasiadas calorías. La dieta volumétrica es fácil de aprender y hace un llamamiento a las personas que disfrutan de comer y no quieren sentir hambre. Historia

Dos libros se han escrito documentando el plan de alimentación volumétrica. Rolls y Robert Barnett autor de ambos libros. El primer libro, "El Plan de Control de Peso Volumétrico", fue publicado en 2000 y detalla los aspectos básicos de una dieta volumétrica. La investigación para el libro se basó en gran medida en la investigación de laboratorio Rolls 'durante su carrera académica. El segundo libro, "El Plan Alimenticio Volumétrico", fue publicado cinco años después con recetas adicionales y la documentación de los beneficios de este programa.
Autor del

Rolls es un profesora de nutrición en la Universidad Estatal de Pennsylvania. A lo largo de su carrera de investigación, uno de sus principales intereses ha sido estrategias dietéticas para controlar el peso. Su investigación ha sido publicada en numerosas revistas revisadas por pares. Recibió su título de licenciatura de la Universidad de Pennsylvania, su maestría en la Universidad de Oxford y doctor en fisiología de la Universidad de Cambridge.
Principios

volumétrica alimentación no se trata de la privación o alimentos prohibidos. En cambio, el programa anima a los seguidores a pensar en la densidad de calorías de los alimentos que están eligiendo. La densidad de energía de un alimento es el número de calorías en un gramo de la comida. Los alimentos bajos en densidad de energía proporcionan una gran cantidad de comer con menos calorías. Cuando muchas personas siguen los planes de dieta, que privan a sí mismos y se sienten hambre. Esta hambre puede sabotear sus esfuerzos. Al seleccionar los alimentos que se puede comer una gran cantidad de un pequeño número de calorías, te sentirás satisfecho por más tiempo.
Baja densidad Foods

Al buscar bajo densidad de los alimentos, piensa acerca de los elementos que están llenos de fibra y agua. Estos alimentos le ayudará a sentirse más lleno durante un período de tiempo más largo. Casi todas las frutas y verduras son considerados alimentos de baja densidad, aunque Rolls Qué recomienda frutos secos limitados. Su menor contenido de agua significa que tienen más calorías, todo en la misma cantidad de alimento que sus homólogos hidratados. Al elegir cereales, seleccione granos integrales en lugar de productos procesados. Leche descremada y otros productos lácteos sin grasa proporcionan una menor densidad de energía que sus contrapartes de grasa natural.

Alta Densidad Alimentos

granos secos, como galletas y pretzels, tienen una mayor densidad de energía que muchas de las alternativas. Estos son los elementos que son fáciles de comer en exceso, ya que comer una sola porción de ellos rara vez te deja la sensación de saciedad. Los productos con alto contenido de grasa también suelen tener una mayor densidad de energía, ya que un gramo de grasa tiene más calorías que un gramo de proteínas o carbohidratos. Aunque el plan de alimentación volumétrica reconoce que el cuerpo necesita grasas saludables, como frutos secos y aceite de oliva, que se deben comer con moderación y equilibrada con alimentos de baja densidad.