Los defensores de la dieta de pH equilibrado afirman comer demasiados alimentos acidificantes crea una ceniza ácida en el cuerpo. Esta ceniza puede ser eliminado por el consumo de una dieta rica en alimentos alcalinizantes, que los proponentes creen que la salud mejora al disminuir el ácido en el torrente sanguíneo. Los autores también creen que los alimentos ricos alcalinas prevenir enfermedades degenerativas. Los alimentos se clasifican de la forma ácida o alcalina a base de cómo los efectos de alimentos pH de la orina después del consumo. La mayoría de las verduras son un ejemplo de los alimentos alcalinizantes y todas las carnes son un ejemplo de los alimentos ácidos. Descripción

La escala de pH va de 0 a 14, con 0 a 7 que representan los alimentos ácidos y 7,1 a 14 que representan los alimentos alcalinizantes. El cuerpo trata de mantener un pH de 7,4 alcalinizante al depositar o retirar el ácido y minerales alcalinos en sí misma. Los minerales se pueden depositar o se extraen de los huesos, fluidos o tejidos blandos para conseguir un pH 7,4. Comer una dieta rica en alimentos alcalinizantes y reducir al mínimo el consumo de alimentos ácidos ayudará al cuerpo a mantener un nivel de pH saludable. Se recomienda que del 50 al 80 por ciento del total de calorías de la dieta provienen de alimentos alcalinizantes. El objetivo en el consumo de alimentos alcalinizantes es mantener un flujo de sangre alcalina, que los proponentes creen asistencias en la lucha o la prevención de enfermedades degenerativas como el cáncer, enfermedades del corazón, osteoporosis y caries dental.
Clasificación

Todos los alimentos se clasifican en dos categorías, alcalinizantes o acidificantes, basado en el efecto de la comida tiene en pH de la orina después del consumo. Si un alimento aumenta la acidez de la orina después del consumo, que se clasifica como un alimento ácido. Por el contrario, si un alimento aumenta la alcalinidad de la orina después del consumo, se clasifica como un alimento alcalinizante.

Alimentos ácidos

frijoles, habichuelas, ciruelas, jugos, espelta, arroz integral, pan de centeno, panes germinados, vísceras, pescado de agua fría, huevos, calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol, aceite de maíz, productos lácteos grasos, margarina y miel comprados en la tienda son los alimentos bajos en ácidos. Patatas sin piel, frijoles pintos, frijoles blancos, frijoles, frutas enlatadas, arroz blanco, avena, nueces, anacardos, pistachos, café, vino, pollo, pavo, cordero, productos lácteos crudos y la mayoría de los condimentos son moderadamente ácida. Por último, los arándanos, los arándanos, las ciruelas pasas, trigo, pan blanco, pasta, carne de res, carne de cerdo, mariscos, queso, helados, maní, las nueces, la cerveza y el alcohol son alimentos muy ácidos.
Alimentos alcalinos

cítricos, excepto naranjas, sandía, mango, papaya, espárragos, cebollas, jugos de verduras, perejil, espinacas, brócoli, ajo, cebada, aceite de oliva y el aceite de semilla de uva son altamente alcalinos. Alimentos moderadamente alcalinas son las frutas más secas, melones, uvas, manzanas, peras, kiwis, quimbombó, calabaza, judías verdes, remolacha, apio, lechuga, calabacines y batatas. Por último, el amaranto, la quinoa, el mijo, lentejas, arroz silvestre, maíz, naranjas, plátanos, cerezas, piña, duraznos, aguacates, zanahorias, tomates, champiñones, col, guisantes, coliflor, nabos, aceitunas, aceite de canola, el azúcar en bruto, el coco Asimismo, las castañas, las avellanas, los quesos de cabra, suero de leche y productos de soya son alimentos bajos alcalinizantes.
Otras consideraciones

Algunas fuentes no alimentarias pueden afectar el pH de la orina . Por ejemplo, los probióticos, a menudo se encuentra en el yogur, crean un ambiente ácido en el tracto digestivo. El agua blanda también tiende a ser ácida, además de agua destilada, porque el agua tiene poco o nada de minerales pero el agua mineral y el agua dura, por el contrario, son alcalinizantes. Además, los antibióticos, suplementos minerales, vitaminas y antiácidos pueden afectar el pH de la orina.