de moda entre las celebridades, la dieta de alimentos crudos promete la pérdida de peso, la mejora de la vitalidad y la prevención de las principales enfermedades. Una dieta compuesta de verduras, frutas y granos enteros suena saludable, por lo que son las preocupaciones? La Dieta

partidarios de los alimentos crudos subsisten de los alimentos vegetales crudos - frutas, verduras, granos y nueces germinadas. De acuerdo con su teoría, calentamiento de alimentos a temperaturas por encima de 116 grados destruye las enzimas esenciales necesarios para mejorar la digestión y dificulta la absorción de nutrientes. Rawists realmente creen que es lo que come. Los alimentos crudos representa la vitalidad, la frescura y la nutrición óptima, la comida cocinada es energía muerta. El consumo de 75 por ciento o más de sus comidas crudas que califica como rawist, aunque algunos comen 100 por ciento de los alimentos crudos. Técnicas tales como jugos, deshidratación, impregnación nueces y brotes granos permite una gran variedad de preparaciones en la dieta.
Beneficios

Los defensores de la dieta afirman aumento de la energía, la mejora de aspecto de la piel, pérdida de peso y disminución del riesgo de cáncer y enfermedades del corazón. Algunos datos científicos que justifiquen sus afirmaciones. Un estudio publicado en la edición de diciembre de 2006 de la revista American Journal of Clinical Nutrition, encontró que después de una baja en proteínas, dieta baja en calorías a largo plazo como resultado niveles más bajos de ciertos factores relacionados con el riesgo de cáncer. Este estudio no se centró en rawists, pero una dieta cruda definitivamente califica como baja en proteínas y calorías.

Deficiencias nutricionales

porque la dieta alimentos como desautoriza como lácteos, carnes y patatas, se pueden producir deficiencias nutricionales. En particular, los nutricionistas se preocupan por la falta de hierro, vitamina B12 y calcio en la dieta. Mientras que algunos alimentos pueden perder hasta el 85 por ciento de su valor nutricional cuando se calienta, otros liberan más nutrientes. Cooking maximiza la liberación del licopeno en los tomates y beta caroteno en las zanahorias. Usted encontrará que es difícil consumir suficientes proteínas en una dieta de alimentos crudos. Las frutas y verduras no proporcionan proteínas completas, dejando los frutos secos como la fuente primaria. Una alta ingesta de frutos secos puede causar malestar estomacal y un alto consumo de grasa.
Riesgos busca mujeres

embarazadas, los niños y los ancianos no deben seguir una dieta de alimentos crudos. Las posibles deficiencias nutricionales podrían afectar negativamente a estas poblaciones. Las personas con colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn puede encontrar que una dieta cruda agrava los problemas digestivos. La escasez de calcio en la dieta puede contribuir a osteoperosis y baja densidad ósea en individuos propensos. Para algunas personas es difícil consumir suficientes calorías en una dieta cruda debido a la baja densidad de calorías de los alimentos permitidos. Los que están en climas fríos podrían encontrar una dieta cruda poco atractivo y poco satisfactoria.

Ciertos alimentos pueden ser tóxicos cuando se comen crudas. En su estado crudo, hojas de trigo sarraceno, frijoles, brotes de alfalfa, mandioca, guisantes, nabos kernals albaricoque y contienen ciertos componentes tóxicos y se deben consumir con precaución extrema.
Compromiso

La dieta de alimentos crudos requiere una preparación, una gran cantidad de organización y un poco de equipo especializado. Al comer en casas de amigos o familiares, o en restaurantes, apegarse a la dieta puede ser difícil. Es posible que encuentre el escepticismo y la crítica pura y simple de sus hábitos dietéticos de los no rawists. Si usted piensa que una dieta cruda es para usted, comience lentamente, disfrutando de una o dos comidas crudas a la semana para que su sistema digestivo tiene tiempo para adaptarse a los cambios en la dieta.