Açaí (pronunciado "ah-suspiro-EE") es uno de los "súper alimentos", las frutas ricas en antioxidantes y otros nutrientes. En noviembre de 2009, ha disfrutado de un auge en la popularidad de conducir una gran demanda de su pulpa, jugo y suplementos derivados. Origen

Los Caboclo han cosechado la baya açaí en la selva amazónica durante generaciones. La fruta constituye 42 por ciento de su dieta en peso sin efectos nocivos observables.
Descripción

La palmera açaí, Euterpe oleracea, crece en zonas inundables y las vías fluviales cercanas. Las bayas púrpuras crecen en racimos de tres a ocho. La recolección temporada va de julio a diciembre.
Preparación

La pulpa de la baya produce un jugo que se puede tomar crudo o utilizar para hacer el vino. Podrá tomar, apretar y tensar la semilla açaí para producir un líquido púrpura denso para beber frío y endulzado con azúcar y tapioca.
Beneficios

El consumo de frutas y verduras ricas en antioxidantes (como el açaí berry) se correlaciona con una menor incidencia de cataratas, enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Consideraciones

Dos estudios clínicos de los suplementos antioxidantes se informa en 2001 ponen en duda los beneficios de los suplementos de antioxidantes, pero la Asociación Americana del Corazón sigue recomendando que "una dieta equilibrada, con énfasis en frutas y verduras ricas en antioxidantes y granos enteros."