Su cuerpo necesita colesterol para funcionar adecuadamente. Pero a veces es posible tener demasiado de algo bueno. El exceso de colesterol puede causar una acumulación de placa en las paredes de los vasos sanguíneos, aumentando el riesgo de accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca. Entonces, ¿cuánto debe tomar sobre una base diaria? Tanto la American Heart Association (AHA) y la Administración de Drogas y Alimentos recomiendan una ingesta diaria máxima de 300 mg. Fuentes de colesterol

Hay dos fuentes principales para el colesterol en su cuerpo. Algunos proviene de los alimentos, y parte es producida por el cuerpo. Según la AHA, el cuerpo normalmente produce más que suficiente colesterol para satisfacer sus necesidades diarias, así que probablemente podría hacer muy bien si usted consume nada de colesterol adicional en absoluto. Sin embargo, el colesterol se encuentra en muchos de los alimentos que comemos que sería difícil evitar por completo. Si ya tiene una enfermedad cardíaca, la AHA recomienda limitar su consumo diario de colesterol a 200 mg.
Colesterol Bueno y Malo

No todo el colesterol son iguales . El colesterol llamado bueno, también conocido como lipoproteínas de alta densidad (HDL), ayuda a prevenir los ataques al corazón al transportar el colesterol que se encuentra de nuevo al hígado para su procesamiento. El colesterol malo, también conocido como lipoproteínas de baja densidad o LDL, es lo que más hay que evitar, porque es el tipo de colesterol que causa la acumulación de placa en las paredes de los vasos sanguíneos, de acuerdo con el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre .

etiquetas de nutrición del Instituto no distinguen entre HDL y LDL, sino que simplemente le ofrecen una cifra de colesterol de la dieta total en una porción del alimento. Sin embargo, evitar los alimentos altos en grasas saturadas y grasas trans para mantener sus niveles de LDL dentro del rango saludable.
Seguimiento de la ingesta de colesterol

Si su dieta se limita a los productos alimentarios que llevan la etiqueta de información nutricional obligatoria, sería bastante fácil hacer un seguimiento de su consumo diario. Sin embargo, muchos alimentos llevan ninguna etiqueta, por lo que familiarizarse con los tipos de alimentos con alto contenido de colesterol de la dieta para que pueda mantenerse al margen de ellos.

Si usted está buscando para los alimentos que no contienen colesterol en absoluto, la cabeza de el pasillo de productos. Granos lisos, frutas y vegetales no tienen colesterol, según el sitio web de Sistemas HealthCheck. He aquí un resumen del colesterol en un número de alimentos comunes: de 30 a 35 mg en una taza de leche entera; 5 a 10 mg en una taza de leche descremada, 25 a 30 mg en 1 oz de queso, 10 mg en 1 cda. de mantequilla, 70 a 85 mg de 3 oz de carne de res, pollo o cerdo, 410 mg de 3 oz de hígado de ternera, 213 mg en una yema de huevo, pero nada en la clara de huevo, 165 mg de 3 oz de camarón, y 50 a 60 mg en 3 oz de pescado, langosta o almejas.