Acerca de las dietas bajas en sodio
ingesta excesiva de sodio se ha relacionado con una serie de enfermedades y condiciones médicas, como el accidente cerebrovascular, ataque al corazón, presión arterial alta y el edema. Cuando los niveles de sodio en el organismo son muy altos, se mantiene fluido. Esto puede resultar en hinchazón de los pies y las piernas y acumulación de líquido alrededor de los pulmones. Las dietas bajas en sodio son una parte esencial del tratamiento para muchas personas con estas enfermedades. Algunos expertos incluso sostienen que todos los adultos deben reducir su ingesta de sodio con el fin de evitar futuras complicaciones de salud desde siempre en desarrollo. La dosis diaria recomendada de sodio depende de la edad, nivel de actividad, el grupo étnico y una variedad de otros factores.
Función
El sodio es un mineral esencial para el correcto funcionamiento del el cuerpo. El cuerpo humano, cuando está sano, es capaz de regular adecuadamente sus propios niveles de sodio sin intervención dietética. Sin embargo, en algunas personas, como los ancianos y aquellos con mala salud en general, comer una dieta alta en sodio puede causar que el cuerpo retenga demasiado líquido. Esto puede ser especialmente perjudicial en las personas que sufren de enfermedades del corazón o presión arterial alta. Una dieta baja en sodio reduce el riesgo de retención de líquidos nocivos y edema. Al reducir la ingesta de 3.000 mg de sodio por día, la mayoría de la gente experimentará beneficios para la salud tales como presión arterial más baja. Algunas personas pueden tener que limitar su cantidad total de sodio a niveles aún más bajos, como 2.000 mg por día, antes de que se experimentan los beneficios positivos para la salud. El objetivo de una dieta baja en sodio no es eliminar por completo de sodio de la dieta, sino para reducir la cantidad total consumida.
Consideraciones
El exceso de sodio puede contribuir a una serie de condiciones de salud, pero el sodio no es del todo malo. Se controla el equilibrio de los fluidos en el interior del cuerpo y trabaja para mantener el volumen sanguíneo. La relación de la sal al agua en el cuerpo es fundamental para el metabolismo, y la sal mantiene el equilibrio de electrolitos tanto dentro como fuera de las células. Sin sodio, el cuerpo humano no puede funcionar.
Conceptos erróneos
Muchos pacientes no iniciar o adherirse a una dieta baja en sodio debido a la idea errónea de que la sal reducida significa una reducción sabor. Esto no es siempre el caso, y muchos alimentos bajos en sodio son sanos y sabrosos. Una variedad de hierbas y especias se puede utilizar en lugar de sodio que va a aumentar el sabor sin comprometer la salud. Por otra parte, una gran cantidad de alimentos bajos en sodio ya están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, y están diseñados para ser tan sabrosa como sus contrapartes de alto contenido de sodio. OsCommerce Advertencia
Debido a que el sodio es esencial para una serie de procesos metabólicos en el cuerpo humano, la ingesta de sodio restringir severamente puede en realidad ser perjudicial para la salud óptima. Una dieta baja en sodio sólo debe iniciarse bajo la supervisión de un profesional médico o nutricionista. Es importante recordar que el cuerpo pierde más altas cantidades de sodio durante las épocas de mayor actividad y sudoración, vómitos y diarrea. Las condiciones médicas que causan aumento de la orina, como la diabetes o la enfermedad renal, también puede dar lugar a una mayor excreción de sodio. De acuerdo con la Academia Nacional de Ciencias, los adultos deben consumir un mínimo de 500 mg al día de sodio para evitar posibles problemas y mantener una salud óptima.