Alimentos con vitamina E
La vitamina E es una vitamina antioxidante soluble en grasa que protege las células del cuerpo del daño de los radicales libres y la piel de la radiación ultravioleta. En un reciente estudio presentado en la reunión anual de la Asociación Americana para la Investigación del Cáncer en 2004, se demostró que una forma particular de la vitamina E, el alfa-tocoferol, redujo significativamente el riesgo de cáncer de vejiga. Fuentes de vitamina E, en lugar de suplementos, los alimentos también se han asociado con un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Vitamina E Recomendaciones
Aunque la deficiencia de vitamina E es rara, la mayoría de los estadounidenses consumen entre 7 y 9 mg cada día, mientras que la asignación diaria recomendada (RDA) es de 15 mg. La buena noticia es que la vitamina E se encuentra entre una larga lista de alimentos deliciosos y saludables, por lo que puede asegurarse de que está recibiendo su dosis diaria por comer una variedad de estos alimentos todos los días.
fuentes de vitamina E
aceite de germen de trigo tiene 20,3 mg por cucharada,. cereal fortificado contiene cualquier 1,6-12,8 mg de vitamina E por porción; mayonesa tiene 11 mg por cucharada,. almendras tiene 7,4 mg por onza;. semillas de girasol tienen 6 mg por onza;. 1 batata mediana tiene 5,9 mg, aceite de girasol tiene 5,6 mg por cucharada,. avellanas tienen 4,3 mg por onza;. aceitunas tienen 4 mg por taza, 1 papaya tiene 3,4 mg, la mantequilla de maní tiene 2,9 mg por cada 2 cucharadas;. espinaca tiene 2,8 mg por taza hervida, brócoli tiene 2,4 mg por taza, los arándanos tienen 1,46 mg por taza,. y las coles de Bruselas tienen 1,3 mg por taza
Preservar la vitamina E
La vitamina E es sensible al aire y exposición a la luz, por lo que los alimentos deben ser almacenados en recipientes herméticos en un espacio oscuro. Procesamiento de la fábrica también elimina una gran cantidad de vitamina E, por ejemplo, el procesamiento puede quitar 50 al 90 por ciento de la vitamina en el trigo y sus derivados. Para obtener la mayoría de la vitamina E, elija panes integrales, pastas, arroz y harinas en lugar de procesados, los productos "blancos".
Obtener la vitamina E en su dieta
Usted puede fácilmente satisfacer sus necesidades diarias de vitamina E al hacer sustituciones simples y furtivamente una pequeña cantidad en cada comida. Trate de cubrir su tostada de la mañana con la mantequilla de maní y los cereales con arándanos, espolvorear la ensalada del almuerzo con semillas de girasol y las almendras, tomar un aperitivo de frutos secos entre horas, saltear el brócoli y otras verduras con una pequeña cantidad de aceite de girasol y intercambiar su papa al horno de una patata dulce.