Las personas que son intolerantes a la lactosa no pueden digerir la lactosa de azúcar de la leche. En algunos casos, sólo unos pocos sorbos de leche pueden desatar efectos secundarios negativos, como las náuseas o el dolor abdominal severo. Leche sin lactosa permite a las personas que son intolerantes a la lactosa para disfrutar el sabor y beneficios para la salud de la leche sin experimentar síntomas. Fondo Fotos

Las personas que son intolerantes a la lactosa, la falta de la enzima lactasa, que descompone la lactosa del azúcar, que se encuentra en los productos lácteos. Afortunadamente, las personas intolerantes a la lactosa tienen una gama de opciones sin lactosa disponibles para elegir, que son casi idénticos a la cosa real.
Productos

Leche sin lactosa es sólo una de las muchas opciones de lácteos sin lactosa. Los consumidores también pueden encontrar cosas como queso sin lactosa y helados. También hay suplementos dietéticos tales como Lactaid, que contienen la enzima lactasa, permitiendo de este modo el consumo de una gama de productos lácteos. Yogur y quesos duros tienden a tener niveles más bajos de lactosa que la leche regular en primer lugar, por lo que a menudo la gente puede comer sin optar por una alternativa o usar un producto supplement.Soy son otra alternativa viable.


Ingredientes

productos de la leche libre de lactosa La mayoría son idénticos a sus contrapartes normales. La única diferencia es que la enzima lactasa se ha añadido para el propósito de descomponer la lactosa en los azúcares simples de galactosa y glucosa. Con la lactosa ya derribado, los que son lactosa deficiente no tienen que preocuparse de experimentar síntomas. Los productos de soya están hechas de semillas de soja en lugar de leche.
Consideraciones

Algunos productos libres de lactosa sabor más dulce que sus contrapartes debido a que los azúcares simples se reconocen más fácilmente por la lengua como ser dulce. La lactosa de azúcar de más complejo no se registra tan dulce. Además, debido a que los azúcares simples son más sensibles a las variaciones de temperatura que la lactosa, debe tener especial cuidado en almacenar la leche sin lactosa por debajo de 40 grados Fahrenheit.
Conceptos erróneos

La leche y los lácteos no es el único lugar donde encontrará la lactosa. Muchos productos aparentemente inocuas también pueden ser problemáticas para las personas intolerantes a la lactosa. Los alimentos procesados, por ejemplo, a menudo se hacen con ingredientes lácteos. Productos horneados, aderezos para ensaladas, proteínas en polvo, crema batida y patatas instantáneo y sopas son algunos ejemplos. Para estar en el lado seguro, lea las etiquetas de los ingredientes. Si usted ve la leche, lactosa, suero de leche, cuajada, derivados lácteos, sólidos de leche en polvo o la leche descremada en polvo seco, entonces usted sabe que el producto contiene lactosa.