El índice glicémico mide el efecto de ciertos alimentos ejercen sobre los niveles de glucosa en la sangre. Alimentos con alto índice glicémico se han relacionado con la diabetes, la obesidad y las enfermedades del corazón. Usted puede disminuir su nivel de glucosa en sangre por comer alimentos que caen bajo en la escala del índice glucémico. Instrucciones
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eliminar los alimentos de alto índice glucémico de la dieta. Los alimentos con alto índice glicémico tienen un índice glucémico de 70 o superior. Estos alimentos incluyen pan blanco, la mayoría de los cereales, el arroz instantáneo, las patatas, la leche entera y azúcar.
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Agregar alimentos de bajo índice glicémico, tales como panes integrales, cuscús, frijoles, 1% leche, queso cottage, pescado, pollo y muchas frutas. Los alimentos con bajo índice glucémico son los alimentos que entran en el rango del índice glucémico de 55 o menos.
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Coma alimentos glucémico medio con moderación. Alimentos Mediano glucémico caen en el rango de 56 a 69 en el índice glicémico. Estos incluyen 2% de leche, queso, carne de cerdo y los huevos.
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Darse cuenta de que cambia el índice glucémico mediante la preparación de la comida de manera diferente. Cuanto más a procesar o cocinar un alimento, mayor es el índice glucémico se convierte. Mientras que las frutas tienen un índice glucémico bajo, jugo de fruta tiene un alto índice glucémico. Avena rápida cocidos tienen un índice glucémico más alto que cocido a fuego lento.
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Incluir grasas buenas en su dieta y comer con los hidratos de carbono. La grasa y proteína reducirán el índice glucémico de los carbohidratos que usted come con ellos.
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Obtenga su nivel de glucosa en la sangre a prueba, ya sea por un médico o el uso de un monitor de glucosa sanguínea en la casa para ver cómo los diferentes alimentos afectan su índice glucémico. El índice glucémico tendrá diferentes resultados en diferentes personas.