El ajo tiene un buen número de beneficios para la salud, especialmente para el corazón. Es un antioxidante, reduce el colesterol malo mientras que aumenta el colesterol bueno y puede adelgazar la sangre para ayudar a prevenir la coagulación y ayudar a disminuir la presión arterial. También se cree que el ajo puede ayudar a mantener la aorta flexible. Hay muchos otros beneficios posibles a un estilo de vida saludable, especialmente para el corazón, pero todos ellos van por la ventana si no se prepara y /o preparado correctamente. Cosas que necesitará
superficie plano o tabla de cortar
grande, cuchillo afilado
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Cocina Ajo
1

seleccionar la mejor. Al escoger el mejor ajo de usar, hay un par de cosas a considerar. En primer lugar, asegúrese de comprar ajo regular y no el más grande "ajo elefante". Ajo elefante tiene un sabor diferente y no tiene las mismas cualidades que el ajo regular. Si ha empezado a brotar, es probablemente demasiado viejo y no se ha secado o almacenado correctamente. El ajo que es demasiado viejo también se derrumbará fácilmente con sólo la más mínima presión. Ajo orgánico es el mejor, pero acaba de comprar el mejor ajo se lo puede permitir.
2

separar los dientes. Todo, ajo asado no tiene absolutamente los mismos beneficios que el ajo triturado o picado posee. Así que lo primero que hay que hacer es separar los bulbos en los dientes individuales. Es fácil. Sólo tiene que colocar el bulbo en una superficie dura, plana y suavemente, pero con firmeza, presione hacia abajo en la parte superior de la misma con la cura de la mano. No presione hacia abajo, pero dirigir la presión a un poco más de un ángulo para que la piel de los dientes separa y los dientes de desmoronarse.
3

Pelar el diente. La cáscara es fina y apergaminada. Coloque el diente en su cara plana. Golpee suavemente con el lado plano de un cuchillo hasta que la piel se afloja. Usted puede utilizar sus dedos en ese momento para tirar de la piel de la diente.
4

CHOP o aplastar el diente. Por lo general, una receta llamará a un cierto número de dientes y, desde dientes varían en tamaño, la cantidad real variará. A medida que se utiliza para cocinar con ajo, vas a mejorar en averiguar la cantidad de ajo que desee agregar. Picar el diente con un cuchillo, al igual que lo haría con cualquier otro vegetal. Usted puede aplastar el diente con la parte plana del cuchillo. Tenga en cuenta que cuanto más fino que está picado o triturado, más fuerte será el sabor será.
5

Dejar reposar. Esta es la parte del proceso que mucha gente no sabe acerca o se olvida. Deje reposar el ajo picado o machacado durante unos 10 minutos antes de añadir a su comida. Las sustancias que se cree que tienen la mayoría de los beneficios (alicina y algunos compuestos de azufre) se producen después de que las células han sido dañados y algún proceso químico.
6

Añada el ajo al final del tiempo de cocción . Cuando el ajo se ha preparado más de 10 minutos, la mayoría de los beneficios para la salud se han ido. (Calentar en el microondas elimina por completo cualquier valor médico de inmediato.) Usted puede incluso agregar el ajo a la comida después de la comida se haya cocinado.