Comer pescado en mal estado es una garantía para el malestar estomacal, malestar intestinal, posible diarrea y un viaje de potencial para el hospital. Al igual que todos los alimentos, fresco es mejor. Pero a juzgar cuán dulce es un pez puede ser complicado si no se detecta a ti mismo. Dado que la mayoría de nosotros dependemos de los supermercados para nuestra "pesca del día" aquí hay formas de comprobar la frescura. Instrucciones
1

Huela el pescado. Un olor a pescado no es bueno ya que señala el pescado se está echado a perder. Expertos alimentarios describen el olor adecuado como pepino-como o con el olor a limpio de la brisa del mar.
2

Mira las escamas y agallas. Si va a comprar el pescado entero, como la trucha o el salmón, las agallas deben ser de un color brillante y las escamas brillantes. Branquias y escamas oscuras aburridos señal "viejo."
3

poke la carne del pescado con el dedo, si usted está comprando en un puesto del mercado de pescado fresco. Si la carne salta hacia atrás rápidamente, es fresco. Si su huella queda, seguir adelante. El pescado fresco debe tener un aspecto brillante y firme debe aparecer húmedo, no seco o aburrido.
4

Comprar en una tienda de confianza. Vale la pena gastar un poco más para poder elegir el pescado fresco del caso en lugar de pre-envasados. Pregúntele al secretario cuando fue entregado a los peces. Tiendas suelen recibir envíos de pescado fresco el lunes y el jueves.
5

Evite comprar filetes o rodajas que son moteadas o con manchas. Estos son probablemente carne magullada. Busque los que tienen un color uniforme y aspecto fresco. Tenga en cuenta que algunos peces, como el pez espada y el fletán, naturalmente, tienen bandas oscuras cerca de la orilla.
6

Pregunte si el pescado fue congelado previamente. Debido a que el agua se expande cuando se congela y puede algo ruptura de las células, un pescado congelado previamente no sabe tan fresco y la carne puede no ser tan firme. Puede también seguir siendo parcialmente congelado, lo que significa que está pagando dólares adicionales para el peso del agua que se escurra cuando se descongela.