Leftovers - comida almacenada en el refrigerador después de ser cocinados - son una parte importante de nuestra alimentación diaria. Asegúrese de que las sobras que relajarse y almacenar cuidadosamente son recalentados adecuadamente para prevenir la intoxicación alimentaria. A algunas pautas simples le ayudarán a sacar el máximo provecho de las sobras. Cosas que necesitará
recipientes para microondas
anafe ollas y sartenes convencionales
contenedores a prueba de horno
termómetro de lectura instantánea
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Decidir sobre la mejor manera de calentar las sobras. Pequeñas porciones de verduras, sopas, salsas y guisos hacen mejor cuando recalentados en el microondas. Asados, panes congelados, magdalenas, grandes guisos y pizzas hacen mejor en un horno a 350 grados F. crema Frágil o salsas de queso hacer mejor cuando se calienta muy lentamente en la estufa.
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Si se recalentar en un horno de microondas, asegúrese de disponer la comida, así que el calor uniformemente. Use platos robustos que son compatibles con el calor de microondas. No use la comida envuelta en papel de plástico, espuma de poliestireno o contenedores de plástico para congelar, aunque una envoltura de plástico de alta resistencia puede ser utilizado para cubrir los recipientes de cerámica. Permita una ventilación girando vuelta una esquina de la envoltura de plástico o perforar varias veces con un tenedor. En varios puntos a través del proceso de cocción, gire el plato, incluso si usted está utilizando una mesa giratoria. Revuelva los alimentos, revolviendo las partes calientes y frías del plato juntos. Dejar reposar la comida durante 5 minutos en el microondas antes de servir, para hacer que el calor se distribuye uniformemente por todo el plato. Comprobar la temperatura con y termómetro de lectura instantánea para asegurar que todas las partes del plato se recalientan a 165 grados F.
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Si recalentar alimentos en el horno, transfiera a un plato para horno . Cubierta asados ​​y guisos con una tapa de horno o papel de aluminio y se calienta a 350 grados F. hasta que un termómetro de lectura instantánea lee 165 grados F. Si está recalentando pizza, bollos o pan, poner lentamente al calor deseado en un horno lento, 250 a 300 grados F.
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Si las verduras de recalentamiento, arroz, pasta o frágiles queso o salsas de crema en la estufa, pase suavemente a 165 grados F. prueba con un termómetro de lectura instantánea o sólo asegúrese de que están de moda en todas partes. Sopas, salsas y salsa en realidad debería venir a ebullición

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