Carne es conocido por sus proteínas y nutrientes saludables. Sin embargo, si se fríe tu orgánicamente planteadas, sin hormonas corte de carne magra en un montón de mantequilla, se le destruye una gran cantidad de nutrientes vitales y aumentar el contenido de grasa. Freír también aumenta la cancerígenos en la carne. Aquí están algunas sugerencias para algunos métodos de cocción saludables pero sabroso. Cosas que necesitará del corte de la remolacha, carne de cerdo o de ave
Broiler Broiler
pan
Wok & Grill interior o al aire libre o en la parrilla pan
mina
Stove Top of
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Utilice la parrilla. Por lo general, situado debajo del horno, los cocineros para asar la carne rápidamente, por lo que es grande si usted está presionado por el tiempo. También es una gran manera de preservar la terneza y jugosidad de la carne debido a que el calor se irradia desde abajo en lugar de arriba. Hacer un pastel de carne rápida y fácil usando la parrilla. Vea la sección de Recursos más adelante para un enlace.
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Invierta en un wok. Elija uno con un fondo plano y hecha de acero al carbono en lugar de acero inoxidable o aluminio. Woks carne cocinero necesita de forma rápida y sólo un poco de aceite (1-3 cucharadas). Woks también son versátiles, por ejemplo, se puede utilizar para cocinar vegetales al vapor y ciertos tipos de pescado. Woks funcionan mejor con piezas en rodajas de carne para una cocción pareja.
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Grill. Si hace buen tiempo fuera, se puede usar una parrilla al aire libre, pero ahora usted puede comprar parrillas interiores también. Si éstos están fuera de su presupuesto, pruebe una sartén. Hay una precaución con parrilla al aire libre: las carnes altas en grasa pueden ennegrecer y quema con facilidad, y sus jugos pueden causar llamas a estallar, lo que se adhieren a los cortes más magros de carne, pollo y cerdo. Los peces también parrillas también. Pruebe con una sencilla marinada de aceite de oliva, ajo y limón, y cepille suavemente directamente sobre el pescado.
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Prueba estofado. En primer lugar, de color marrón la carne en un poco de mantequilla o aceite en una olla grande, y luego cubrirlo y cocinar a fuego lento durante un período prolongado de tiempo. En lugar de usar ablandadores de la carne (que pueden contener una gran cantidad de productos químicos), este método ablanda la carne para usted. Braising funciona excepcionalmente bien para cortes duros grandes de carne como costillas y pechuga, muslos y piernas de pollo y chuletas de cerdo. Esto no es recomendable para los peces realmente a menos que sea una empresa de pescados como el pez espada o el tiburón, pero desafortunadamente los peces también pueden ser muy altos en mercurio.