Los alimentos fermentados contienen probióticos, y los probióticos promueven la flora sana en el cuerpo. Tradicionalmente los alimentos fermentados, a diferencia de las técnicas de preservación modernos, en realidad aumentan en la nutrición en comparación a su estado original. Verduras son preservadas por el proceso de fermentación lacto, que convierte los azúcares naturales y almidones a ácido láctico. Culturas anteriores utilizan la fermentación láctica para ayudar a mantener las verduras comestibles sin congelación o enlatado. Ahora, hay una vuelta a estos métodos por razones de salud, así como por su sabor y gusto. Aquí está la forma de comer saludable con los alimentos fermentados. Instrucciones
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Beber kéfir, un producto de leche cultivada llena de enzimas y microorganismos que se unen para mejorar su salud. Algunos nutricionistas defienden beber sólo kefir y la leche no es normal, teniendo en cuenta que las culturas indígenas encontraron la manera de conservar la leche como el queso, kéfir y yogur.
2

Prueba Kombucha, una bebida fermentada hecha de té negro y un colonia sólida de microorganismos que convierten el té con azúcar en una bebida fermentada saludable. El azúcar se metaboliza en el proceso, por lo que el producto final casi sin azúcar. Raw Kombucha orgánica se ha acreditado con detener el crecimiento del cáncer y la restauración de la vitalidad y la salud de los enfermos.
3

comer sauerkraut hace tradicionalmente, es decir, a través de un proceso de lacto-fermentación. No debe ser calentado, enlatados o tratados de otra manera. Sauerkraut pasado de moda se hace en jarras y vasijas de barro y se deja fermentar a temperaturas frías durante varias semanas antes de comer. Se puede dejar en un sótano o refrigerado. En algunas culturas se incluirían una pequeña cantidad de chucrut con cada comida para ayudar en la digestión.
4

Busque miso, el plato de soja fermentada tradicional japonesa. Esta es una de las pocas formas aceptables para comer de soja, que se representa digerible sólo a través del proceso de fermentación. Soy un fermentado debe ser evitado.
5

Pruebe otras verduras fermentadas, tales como zanahorias, pepinos, nabos y condimentos. Hay muchas recetas si usted está interesado en lacto-fermentación de su propia casa.