Si la elección de un plan de dieta que se caracteriza por su bajo consumo de carbohidratos para fines generales o como un medio para la gestión de una condición de salud como la diabetes, uno de los retos será la preparación de comidas que son sabrosas así como nutritiva. Haciendo uso de diferentes tipos de granos y leguminosas en la planificación de comidas ayudará a asegurar las selecciones de comida son variadas, sabrosa y fácil para el cuerpo para procesar. Instrucciones
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Comience con la obtención de una tabla de índice glucémico. Muchas personas con diabetes utilizan las cartas como medio de identificación de los granos y legumbres que son más bajos en hidratos de carbono, y por lo tanto menos propensas a causar un aumento en los niveles de glucosa en la sangre. Sabiendo la cantidad de carbohidratos por porción le ayudará a mantenerse en su rango de ingesta diaria de carbohidratos.
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Elija frijoles y legumbres frescas o congeladas cuando sea posible. El contenido de sodio será menor y el contenido de nutrientes mayores que con los alimentos enlatados procesados.
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Recuerde que color es tu amigo. En términos generales, los granos más oscuros proporcionarán un menor contenido de hidratos de carbono y ser cargado con los hidratos de carbono que son fáciles para el cuerpo de asimilar.
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Disfrute de habas crudas. Guisantes de nieve y judías verdes no tienen que ser cocinados. Enjuague bien y refrigerar por un bocadillo crujiente que proporcionará nutrientes sin un montón de carbohidratos.
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Comprar un nuevo libro de cocina. Busque uno que contiene muchos platos de verduras que son fáciles de hacer, y se inclinan hacia el uso de los granos de baja en carbohidratos y legumbres como ingredientes principales.