Los carbohidratos son una fuente de energía que se encuentra en la mayoría de los alimentos. Algunas dietas son estructurados para omitir esta fuente de energía con el fin de forzar el cuerpo para alimentarse de la grasa corporal existente como fuente de energía. Los alimentos que contienen hidratos de carbono son un elemento básico para este tipo de dietas y son generalmente altos en proteína. Los siguientes alimentos o bien no contienen hidratos de carbono o una cantidad muy pequeña y son seguros para las dietas bajas en carbohidratos. Fish

pescado fresco, como la trucha, el salmón, las sardinas y el atún son naturalmente libres de hidratos de carbono. Pescado debe prepararse sin empanar o freír para evitar la adición de hidratos de carbono.
Aves

pollo, pavo, pato y carne de gallina por lo general no contienen hidratos de carbono. La carne de pechuga y muslos son las mejores opciones para la carne carb-libre. Mollejas y menudos contienen aproximadamente 1 de carbohidratos por cada tres gramos.
Mariscos

camarón, cangrejo rey de Alaska, mejillones, cangrejos y langostas no contienen hidratos de carbono. Las ostras y almejas contienen menos de cinco gramos de carbohidratos por cada tres gramos.
Huevos

huevos son una fuente de proteína versátil, con muy poco contenido de carbohidratos. Alpinismo sin cuerda, la caza furtiva, huevos duros ebullición y freír no alterarán el contenido de hidratos de carbono y permite la variedad en una dieta sin hidratos de carbono.
Red Meat

Generalmente, rojo la carne es rica en proteínas y no contiene hidratos de carbono. Carne de res, cerdo y cordero son selecciones carbohidratos libres. Las carnes procesadas como el jamón y el tocino pueden contener azúcar, que se sumarán los hidratos de carbono.