Las dietas bajas en carbohidratos, como sucede con muchas otras dietas, puede ser saludable o no dependiendo de la versión de la dieta que se sigue. Además, algunas personas responden mejor a una dieta baja en carbohidratos que otros individuos. Las dietas bajas en carbohidratos son útiles en el manejo de la diabetes y la epilepsia, y se ha demostrado para mejorar el colesterol. Diabetes
carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en la sangre

, que es peligroso para los diabéticos, que tienen azúcar en la sangre de todos modos. Reducir la ingesta de hidratos de carbono, y la sustitución de los hidratos de carbono complejos, como las verduras, los carbohidratos simples, como el pan blanco, mejorará la gestión de azúcar en la sangre de un diabético.
Epilepsia

dieta cetogénica, en el que el consumo de hidratos de carbono es muy bajo, se utiliza para tratar la epilepsia. Cuando la cantidad de carbohidratos en la dieta es lo suficientemente baja que no puede proporcionar la energía para las actividades diarias, el cuerpo entra en cetosis. Durante la cetosis, la energía almacenada se convierte en glucosa para proporcionar energía para el cuerpo. Mientras que las dietas muy bajas en carbohidratos se han utilizado para tratar la epilepsia desde la década de 1920, la ciencia aún no ha determinado el motivo del éxito de este tratamiento.
Colesterol

La mayoría de las personas experimentan cambios en sus niveles de colesterol después de comenzar una dieta baja en carbohidratos. La respuesta individual puede variar, pero aumento a menudo, los niveles de HDL, los triglicéridos, mientras que la gota. Mientras que la variación acumulada puede ser un nivel de colesterol total alto, colesterol HDL es el tipo de colesterol que también se conoce como "colesterol bueno", por lo que este cambio es positivo.
Moderación

Consumir una dieta baja en carbohidratos, al ser abordados de una manera moderada, puede ser una opción saludable. Sustituyendo las verduras de hoja verde de francés fritas, cereales integrales para el pan blanco, las frutas y naturalmente dulces y bayas de caramelos y otros dulces delicias, es un plan de alimentación baja en carbohidratos que proporciona más nutrientes y una dieta saludable.

Supervisión Médica

Al hacer cualquier cambio en la dieta extrema, como iniciar una dieta baja en carbohidratos, es importante visitar a un médico con anticipación, para asegurarse de que es una opción saludable. Además, el médico puede controlar la pérdida de peso, azúcar en la sangre, y el estado general de salud para asegurar que los nutrientes necesarios se están consumiendo para mantener una buena salud.