La cantidad de carbohidratos por día en una dieta baja en carbohidratos?
La dieta baja en carbohidratos se hizo popular con el libro de Dr. Robert Atkins "Dr. Atkins New Diet Revolution". La Academia Americana de Médicos de Familia (AAFP) define la dieta baja en hidratos de carbono como uno que "restringe la ingesta de calorías mediante la reducción del consumo de hidratos de carbono de 20 a 60 g por día (por lo general menos del 20 por ciento de la ingesta diaria de calorías). El consumo de proteínas y grasas se incrementa para compensar parte de las calorías que antes provenían de carbohidratos ". La AAFP dice que la típica dieta baja en carbohidratos por lo general comen menos pan, pastas, cereales, patatas y arroz, mientras que el consumo de cantidades más elevadas de verduras, carne, pescado, queso y frutos secos.
Contando Carbohidratos
Una evaluación de la dieta baja en hidratos de carbono por la AAFP reveló que la dieta típica estadounidense consistió en 2.200 calorías por día, con un 50 por ciento de las calorías procedentes de hidratos de carbono (275 gramos), 35 por ciento de calorías provenientes de las grasas ( 85 gramos) y 15 por ciento de calorías provenientes de proteínas (82,5 gramos). Bajo el plan de Atkins, el total de carbohidratos diarios bajan a 13 gramos durante la fase de inducción con base en una dieta de 1.152 calorías y el aumento de 35 gramos durante la fase en curso con base en una dieta de 1,627 calorías. Total de gramos de hidratos de carbono se elevan a 95 por día, una vez que se alcanza el peso deseado para el mantenimiento. Las dietas varían en el estudio, que van desde el más bajo permitido por Atkins todo el camino hasta los 87 gramos por día permitidos por la dieta del adicto carbohidratos.
Teorías /especulación
Los médicos y otros profesionales de la salud han sido escépticos sobre los beneficios de la dieta baja en carbohidratos y sospecha que hay varios riesgos de salud involucrados. Si bien todavía no hay evidencia médica concreta para apoyar las reclamaciones de los de los lados de la discusión de un estudio realizado en 2008 por la Fundación Defeat Diabetes añadió otro riesgo a la lista. El estudio afirma que el cerebro necesita energía de los carbohidratos para funcionar correctamente, y que una dieta lo-carb podría entorpecer la función cerebral. Energía para el cerebro viene en la forma de glucosa, que a menudo se suministra a través de la descomposición de los carbohidratos. Por lo tanto, las dietas bajas en carbohidratos dieran el cerebro menos "combustible", y por lo tanto disminuir su función. Esta especulación se demostró como correcta por el estudio de 19 mujeres de 22 y 55 años de edad.
Este hallazgo más reciente se suma a los sospechosos-larga relación entre una dieta baja en hidratos de carbono y las enfermedades del corazón.
Resultados
Como con cualquier dieta, sólo funciona mientras se adhieren a ella. La dieta baja en carbohidratos no es diferente, y los resultados a largo plazo no es muy diferente que con cualquier otra dieta a seguir con. Según la Clínica Mayo, una dieta baja en carbohidratos pueden perder más peso inicialmente que sus contrapartes en una dieta baja en grasas, baja en calorías, pero la pérdida de peso pueden o no pueden continuar a largo plazo, en función de compromiso con el programa.
Consideraciones
Lo difícil decidir si una dieta baja en carbohidratos es para usted es que nadie está seguro de sus consecuencias a largo plazo. Según la Clínica Mayo, la pérdida de peso se consigue a través de este tipo de dieta debido a la pérdida de peso del agua, disminución del apetito, un aumento de la sensación de saciedad y la reducción de las calorías totales. Junto con la pérdida de peso viene los posibles beneficios para la salud de colesterol en la sangre debido a la disminución de la pérdida de peso. En caso de optar por comer alimentos ricos en grasas saturadas, el potencial beneficio para la salud cae considerablemente.