Parece que hay una nueva dieta o plan de alimentación en los periódicos, en la televisión o en línea todos los días, conseguir nuestra atención incluso antes de saber cómo funciona y cómo se beneficia el cuerpo. Esto hace que sea difícil determinar qué plan de alimentación adecuado para usted. Un plan que rebotó alrededor de hoy es la dieta de bajo índice glicémico. ¿Qué es, cómo funciona y qué va a hacer por usted? Índice glucémico

Después de la comida que come entra en el estómago, su cuerpo se descompone, liberando la glucosa, o azúcar, en la comida. El cuerpo requiere insulina para procesar esta azúcar, y la cantidad de insulina necesaria se mide utilizando el índice glucémico (IG). Cada alimento tiene un valor de GI en una escala de uno a 100.
Alimentos ricos glucémico

Los alimentos que se descomponen rápidamente e inundan su cuerpo con una gran cantidad de glucosa requieren una gran cantidad de insulina para procesarlos. Estos alimentos son llamados alimentos de alto índice glicémico. Estos incluyen los alimentos fritos, la mayoría de los panes y cereales, plátanos, frutas secas, jugos de frutas, tubérculos feculentos, carnes procesadas, productos lácteos ricos en grasa, bebidas más alcohólicas y dulces. Un alimento con un índice por encima de 70 se considera de alto índice glucémico.
Bajo índice glicémico Alimentos

Los alimentos que se descomponen lentamente y proporcionan un flujo más regular de la glucosa en su cuerpo necesita menos insulina para procesar. Estos son alimentos de bajo índice glicémico, e incluyen carnes más magras, pescado y mariscos, frutas y verduras más integrales, panes y cereales integrales, frijoles, arroz, huevos, productos lácteos bajos en grasa, bebidas sin azúcar y condimentos bajos en grasa . Alimentos con un IG menor de 55 se consideran alimentos con bajo índice glucémico.
Objetivo de la dieta

El objetivo de una dieta de bajo índice glicémico es proporcionar a su cuerpo con un lento y nivel constante de glucosa de los alimentos, lo que los niveles de insulina se mantengan bajos y equilibrados. Esto ayuda a que la digestión sea más eficiente y no tirar su cuerpo en tensión. Esta regulación natural de la insulina es lo que se recomienda una dieta baja en índice glucémico de los diabéticos.
ESTUDIOS CIENTÍFICOS

Los estudios realizados por el Dr. David Jenkins de la Universidad de Toronto y el Dr. Marcos Pereira de la Universidad de Minnesota, ambos publicados por separado en el Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos, han demostrado que la dieta de bajo índice glicémico es eficaz para ayudar a controlar y prevenir la diabetes. Estudio Dr. Jenkins comparó una dieta con bajo contenido glucémico de la dieta alta en fibra recomendada tradicional y nos pareció ser mejor en la lucha contra los síntomas de la diabetes. Dr. Pereira descubrió que una dieta de bajo índice glucémico tuvo más éxito en la lucha contra la diabetes que una dieta baja en grasas.
Pérdida de Peso

Muchas dietas comerciales, como Sugar Busters y la dieta South Beach, utilice esta idea básica. Su éxito no sólo proviene de comer alimentos con un IG bajo, pero también a través de la restricción de calorías. Los estudios no han demostrado que estas dietas son más efectivas para bajar de peso que cualquier otra dieta de restricción calórica. Sin embargo, algunos afirman que los patrones de alimentación adoptadas en una dieta de bajo índice glucémico ofrecen una mejor oportunidad de mantener el peso perdido.