De acuerdo con información de la Clínica Mayo, la esclerosis múltiple es una enfermedad que ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo comienza se rebela, la destrucción de la cubierta que recubre los nervios de todo el cuerpo. Esto da como resultado síntomas que pueden incluir problemas de visión, problemas de fatiga, de control de motores, y mareos. El tratamiento más común para la MS es la administración de fármacos anti-inflamatorios para combatir la inflamación que se produce durante la recaída, pero otra ayuda potencialmente viable para pacientes de esclerosis múltiple es la adhesión a una dieta anti-inflamación baja en carbohidratos. Dieta

Siga una dieta baja en hidratos de carbono para contrarrestar potencialmente algunos de los efectos inflamatorios derivados de la EM, mitigar los síntomas de la enfermedad. Este consejo es cortesía del Dr. Barry Groves, Ph.D., un investigador especializado en tratamientos dietéticos para una variedad de condiciones. Usted tendrá que mantener su consumo de hidratos de carbono bajo un estricto control al seguir este enfoque, permitiéndose un máximo de 20 a 30 gramos al día, preferiblemente repartidas uniformemente en sus comidas diarias. Los únicos carbohidratos que debe consumir son las frutas y verduras - evitar los granos del todo como los granos pueden desencadenar una respuesta inflamatoria. Buenos artículos bajos en carbohidratos de estos grupos son el brócoli, lechuga y pepino - de hoja verde y los alimentos fibrosos. La mayor parte de sus calorías, mientras que en esta dieta debe provenir de las proteínas y grasas en cantidades aproximadamente iguales - sólo recuerda que un gramo de grasa tiene el doble de calorías que un gramo de proteínas, por lo que tratar de consumir alrededor de dos gramos de proteína por cada un gramo de grasa para mantener las cosas equilibradas. Alimentos para consumir mientras se sigue este enfoque incluyen quesos duros, todo tipo de carnes, mariscos, pollo, aceites, frutos secos, semillas y condimentos que contienen grasa, como la mantequilla y la mayonesa.
Comidas

Un plan de comidas de muestra mientras se sigue este enfoque podría ser el siguiente. Para el desayuno, consumir varios huevos cocidos a la orden con tocino o salchicha y una pequeña porción de brócoli o pepino para aumentar su consumo de fibra. Para el almuerzo, comer un poco de pechuga de pavo con queso duro y una ensalada de lechuga y unos tomates con aderezo de aceite de oliva. Para la cena, consumir pescados y mariscos de su elección con algunas almendras y espinacas. Buenos aperitivos para incluir todo el día incluyen carne seca, nueces, mantequillas de frutos secos y quesos. Mientras que esto ciertamente no cura la EM, que puede ayudar a controlar la inflamación adicional cuando se utiliza junto con un régimen de tratamiento tradicional de la atención médica profesional.