El índice glucémico es una medida de la glucosa se libera en el torrente sanguíneo. La glucosa es el tipo de azúcar presente en los hidratos de carbono y se liberan como hidratos de carbono se digieren. El índice fue desarrollado en la Universidad de Toronto por el Dr. David Jenkins a principios de 1980. El índice glucémico es más comúnmente utilizado por las personas con diabetes, a pesar de ciertas dietas, como la dieta South Beach, se basan en el índice glucémico. Cosas que necesitará
Tabla de índice glucémico (Una mesa bien organizada está disponible en http://www.gilisting.com.)
Ver Más instrucciones
1

Acceda a una tabla de índice glucémico, o base de datos. Una mesa fuerte incluirá muchos tipos diferentes de alimentos, y por lo menos el grado del índice glucémico (o "GI", que indica la velocidad a la que la glucosa entrar en el torrente sanguíneo), y el tamaño de la porción en la que se basó la GI.
2

examinar específicamente el GI para cada tipo de alimento. El IG estará en el intervalo de 1 a 100. Los números más bajos indican una liberación más lenta de la glucosa en el torrente sanguíneo, los números más altos indican lanzamientos más rápidos
3

Elija alimentos en función de las necesidades de glucosa y el índice GI de alimentos.. Los alimentos con un IG alto (70 o más), tales como pan blanco, son buenos para la rápida admisión de la glucosa, que puede ser apropiado después de un período intenso de esfuerzo o para una persona que sufre de hipoglucemia. Los alimentos con un IG más bajo (55 o menos), tales como frutas y verduras, se recomienda el de mayor duración (si es menos intenso) de energía.