Las dietas bajas en carbohidratos son una moneda de diez centavos una docena de estos días, y abundan los libros, sitios web y anuncios sobre el tema. El truco para la mayoría de estos planes bajos en carbohidratos es la de incorporar los llamados hidratos de carbono lentos - alimentos con un índice glucémico bajo - en su dieta. Dado que los carbohidratos lentos son absorbidos más lentamente por el cuerpo de carbohidratos regulares "rápidos", el azúcar en sangre se mantiene estable y se siente satisfecho por más tiempo, evitando los antojos de más alimentos. Para colmo de males, azúcares lentos tienden a contener más vitaminas y nutrientes que sus contrapartes rápido, aumentando su salud en general. Cosas que necesitará
médico o nutricionista
Libros de referencia
carbohidratos lentos
Mostrar más instrucciones
1

Consulte a un médico o nutricionista acerca de sus objetivos nutricionales . Su médico puede ayudarle a llegar a un plan de alimentación personalizado que combina carbohidratos lentos con una dieta baja en carbohidratos.
2

Lea sobre los índices glucémicos de los distintos carbohidratos. Libros de dietas bajas en carbohidratos, como el "South Beach Diet" por Arthur Agatston, MD o "El Plan para Eliminar Grasa" por Ann Louise Gittleman, MS, CNS contener esta información y explicar cómo el índice glucémico puede cambiar en función de cómo se puede cocinar ciertos alimentos. Estos libros también ofrecen numerosas sugerencias acerca de cómo combinar diferentes tipos de hidratos de carbono para reducir el índice glucémico general y lenta absorción de los alimentos.
3

abastecerse de carbohidratos lentos. Cabeza al mercado de su granjero local o tienda de comestibles para la pasta de trigo entero y pan, cebada, aguacates, mangos y otros productos frescos. Asegúrese de comprar suficientes carbohidratos lentos tanto para comidas y meriendas. Mientras tanto, eliminar de tu despensa de carbohidratos rápidos como el pan blanco, el arroz y la pasta y los cereales azucarados o aperitivos carbohidratos llenos de grasa como las papas fritas.
4

Incluya por lo menos una porción de carbohidratos lentos mezclados con la proteína en cada comida y merienda, una combinación estándar en una dieta baja en carbohidratos. Por ejemplo, comer pan integral tostado, un huevo y una porción de fruta para el desayuno, palitos de apio con una cucharada de mantequilla de maní para la merienda;. Y pescado a la parrilla o pollo con verduras para la cena
5

Comer tres comidas regulares combinando una porción de hidratos de carbono lentos y proteínas separadas a lo largo del día y de dos a tres meriendas saludables entre comidas para mantener su azúcar en sangre estables y su metabolismo acelerado.