Los alcoholes de azúcar, también conocidos como polioles, a menudo se encuentran en los alimentos bajos en carbohidratos y sin azúcar procesados ​​que hacen dieta baja en carbohidratos pueden consumir. Si bien se utilizan estas sustancias para sustituir los azúcares altos en carbohidratos, a menudo hay todavía carbohidratos presentes en los alcoholes de azúcar, y es importante para contar de manera adecuada cuando el seguimiento de su ingesta diaria de carbohidratos. Instrucciones
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saber qué sustancias se cuentan como los alcoholes de azúcar. Los alcoholes de azúcar como sorbitol, xilitol, manitol, lactitol, maltitol, isomalt, Y Fotografía De Archivo 2

Lea las etiquetas de los ingredientes de alcoholes de azúcares hidrolizados de almidón hidrogenado.. Si algún alimento se etiqueta como "sin azúcar" o "sin azúcar añadido", los gramos de alcohol de azúcar deben estar inscritos. Cuando se utiliza un alcohol de azúcar, que se enumeran por nombre en la etiqueta de los alimentos. Si hay más de un tipo de alcohol de azúcar está incluido en un alimento, la etiqueta de los alimentos debe incluir alcoholes de azúcar por debajo de la información de "carbohidratos totales".
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Tome la cantidad de hidratos de carbono derivado del azúcar alcoholes cotizan en la información nutricional de los alimentos y dividir ese número a la mitad. Ese número debe ser contado hacia recuento total de carbohidratos. Sólo la mitad de los carbohidratos de los alcoholes de azúcar debe ser contado desde alcoholes de azúcar no están completamente absorbidos en el torrente sanguíneo y sólo impacto parcialmente los niveles de azúcar en sangre, según el Centro de Enseñanza de Diabetes de la Universidad de California en San Francisco.
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Recuento de todas las otras carbohidratos consumidos, con la excepción de los hidratos de carbono de alcohol de azúcar. Añadir la cantidad de carbohidratos que se consumen a los números de carbohidratos alcohol de azúcar ajustados para obtener un recuento total de carbohidratos.