A pesar de que podría estar disminuyendo en popularidad, las dietas bajas en carbohidratos son todavía una opción popular entre los que se cuidan, así como aquellos con alergias al gluten y diabéticos. Aunque los carbohidratos se pueden evitar en gran parte, muchos productos cada día todavía utilizan harina. Por suerte, hay una multitud de sustituciones que se pueden hacer para que la dieta baja en carbohidratos puede disfrutar de productos horneados y golosinas, mientras que se adhiere a su dieta. Harina de soja

Uno de los productos alimenticios más versátiles del mundo demuestra la continuidad de su utilidad como un reemplazo de la harina. Habas de soja puede ser molido en un polvo fino y se utiliza fácilmente en el lugar de un poco de harina en la mayoría de las recetas. Debido a la soja no contienen gluten, harina de soja no puede reemplazar completamente la harina en recetas de repostería, ya que no reacciona con la levadura. Sin embargo, en sustitución de hasta el quince por ciento del contenido de harina de harina de soja ayudará a mantener los niveles de gluten y baja en carbohidratos. Si usted es hornear alimentos que no requieren de la levadura, se puede sustituir un cuarto lleno de la harina con la harina de soja.
Almond Flour

harina de almendra es otro popular sin gluten alternativa baja en carbohidratos a la harina de trigo. Tal como era de esperar, la harina de almendras se hace de molido fino, blanqueados nueces almendras. Aunque se pueden encontrar harina de almendra hecha con frutos secos sin tostar, esto no produce tan buenos los resultados. Harina de almendra se requiere que esté almacenado en condiciones de refrigeración debido a que el alto contenido de grasa puede echarse a perder rápidamente. Sin embargo, la harina de almendra fría tiende a agruparse mal, por lo que se recomienda que permita que alcance la temperatura ambiente antes de usar. Hay una serie de recetas para todo tipo de productos de panadería que le permiten sustituir la harina de trigo con harina de almendras completamente.
Protein Powder

Hecho de cualquiera proteínas de las proteínas de suero de leche, el arroz o la soja, proteínas en polvo son una alternativa baja en carbohidratos a la harina. Al igual que la harina de soja, no se puede reemplazar completamente la harina de trigo con las proteínas en polvo a base de soja. Sin embargo, las proteínas en polvo de arroz y el suero hacen que esto sea posible, pero el recuento de carbohidratos son ligeramente superiores a la soja. Utilizando proteínas en polvo hace que los productos horneados más delicados, frágiles y, en función del estilo, marca y cantidad de polvo que se usa, puede tener varios resultados. Como tal, es importante que siga las guías y recetas establecidas en lugar de tratar de adivinar o sólo aproximada ya que esto le pudo llevarse cookies que no hacen más que se desmoronan.