Bajo en carbohidratos o baja en carbohidratos, la dieta se ha producido un importante cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores, de acuerdo con el Procesamiento de Alimentos website. La harina es uno de los ingredientes más difíciles de cambiar para la dieta que recurren a alternativas bajas en carbohidratos, sin embargo, alternativas saludables existen y por lo general se pueden encontrar en las tiendas naturistas o las secciones especiales de su tienda de comestibles local. Actualmente existen cuatro tipos principales de alternativas de trigo baja en carbohidratos. Harina de soja

harinas de soja se combinan la necesidad de alternativas trigo baja en carbohidratos con la "locura de la soja", también ganando terreno en el mercado de alimentos saludables, de acuerdo a la elaboración de alimentos. Varias marcas populares de soja ya están disponibles para la venta, incluyendo Nutriant, una unidad de Kerry Ingredients con sede en Wisconsin. La línea Nutriant ofrece polvos de soja, concentrados y harina que contiene proteínas y carbohidratos saludables.

Otra marca ampliamente distribuida es NexSoy Extra Alta fibra con poca grasa y harina de soja de alta proteína por Spectrum Foods, Inc. Esta marca de harina de soja tiene un "grano, olor a tierra y no tiene sabor amargo", según el procesamiento de alimentos. Se trata de un reemplazo de harina de alto contenido de fibra en el pan perfecto reducida en carbohidratos, galletas y otros productos horneados.
Nut Flour

Hay varios granos que se muelen y utilizado como un sustituto de la harina, de cacahuete, de almendras y nueces de macadamia son los más comunes entre ellos. Harina de almendra, en particular, tiene un sabor más tradicional y funciona bien en los productos horneados, de acuerdo a Homestead. Harina de almendras blanqueadas es muy puro y fino, por lo que combina bien la galleta y la masa del pastel. Una de las marcas disponibles para su compra en línea es Red Mill de Bob Almond Flour.
Semilla de lino Harina

harina de semillas de lino molidas, o harina de lino, es muy gruesa como el salvado de trigo. Es más difícil de encontrar que otras harinas bajas en carbohidratos, por lo que mucha gente compra las semillas para moler por sí mismos, de acuerdo con la práctica comestibles. Cuando se utiliza en panadería, harina de lino marrones rápidamente. Es muy absorbente de agua y alta en fibra, por lo que algunos utilizan 15 - al 25 por ciento de harina de lino y el resto de la harina regular para disminuir los carbohidratos sin disminuir el sabor o la calidad de los productos horneados
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