La popularidad de la dieta Atkins y planes similares alienta a las personas a contar la cantidad de carbohidratos que consumen. Las verduras como el calabacín hacen los hidratos de carbono , pero las cantidades varían en función de cómo se prepara la comida. Dried calabacín es más denso y contiene más hidratos de carbono que la versión nueva. Calabacín crudo

verduras como el calabacín , tienen un relativamente alto contenido de carbohidratos , según el Departamento de Agricultura de EE.UU. . Hay 3,86 gramos de carbohidratos en una taza de picada , el calabacín crudo, según la base de datos nutriente nacional del USDA.
Secas Zucchini

Algunas fuentes informan de una onza de secado calabacín, el equivalente de la taza dos quintas partes , tiene 18 gramos de carbohidratos. Una taza llena tiene aproximadamente 45 gramos.

Hortalizas secas y frutos secos

vegetales y frutas secas, como el calabacín secos, tienen más calorías que las versiones frescas . Fruitsandveggiesmatter.gov señala que las legumbres son ricas en fibra y carbohidratos y baja en grasas .