Dean Ornish, MD, desarrolló la dieta Choice vida, una dieta alta en fibra vegetariana baja en grasas, para mejorar la salud del corazón y las enfermedades del corazón e incluso revertir. Esta dieta gana menos del 10 por ciento de sus calorías de la grasa, y con el tiempo llegó a ser usado como un programa efectivo para bajar de peso también. Ornish ha ofrecido algunas modificaciones de la dieta original desde su introducción en 1993. Identificación

La dieta Dean Ornish tiene limitaciones estrictas a los alimentos que contienen colesterol y grasas saturadas. La dieta prohíbe la carne y el pescado, pero no permita que los productos lácteos sin grasa como el yogur y la leche descremada, junto con queso bajo en grasa. Las claras de huevo también están permitidos en cantidades limitadas. Muchos alimentos están prohibidos en total, incluyendo todas las grasas y aceites, nueces, semillas, aguacate, arroz blanco, productos hechos de harina blanca y cualquier cosa con azúcar refinada.
Características

Esta dieta aboga por comer carbohidratos principalmente complejos, como frutas, cereales integrales, legumbres y verduras. La dieta debe contener de 15 a 20 por ciento de proteína y 70 a 75 por ciento de carbohidratos. Esto es muy diferente de la dieta americana típica, Ornish dice que es 40 por ciento de grasa, proteína de 20 por ciento, y 40 por ciento de carbohidratos - y los hidratos de carbono incluyen las no complejas, tales como la harina blanca, el azúcar y el alcohol

Características adicionales

Junto con la dieta, Ornish recomienda algunos cambios de comportamiento también. Un programa de ejercicio es importante, ya que es la meditación. Se recomienda evitar el café, ya que proporciona una forma falsa de la energía y puede añadir a los sentimientos de estrés. Consciente de comer debe ser practicado también. Esto incluye elegir uno o dos lugares habituales de la casa para comer y no comer en el coche o no en la carrera. La gente también no deben comer delante de la televisión o leyendo.
Modificación

Después de la dieta se introdujo en 1993, el médico finalmente ofreció una modificación que permite ciertos tipos de pescados como el salmón, halibut y la caballa. Esto permitió que los ácidos grasos esenciales que se encuentran en el aceite de pescado para ser incluido, ya que son importantes para la salud general, especialmente para la salud del corazón. Ornish dijo que el aceite de pescado o cápsulas de aceite de linaza también podrían reemplazar a los peces en esta dieta.
Consideraciones

notas Ornish que la dieta no está diseñado para las mujeres embarazadas porque los bebés necesitan calorías para el crecimiento. La dieta fue creada específicamente para personas que buscan para corregir los problemas cardiovasculares, pero una forma menos extrema de la dieta puede ser beneficioso para las personas que quieren bajar de peso o reducir su colesterol una cantidad moderada.