Los alimentos bajos en grasa y aumento de peso
Simplemente cortar grasa en la dieta no da lugar a la pérdida de peso. Para bajar de peso, una persona debe aumentar la actividad física y quemar más calorías de las que se consumen.
Estadounidenses han recortado la grasa en los últimos años, pero no han disminuido la cantidad de calorías que consumen. Ronette Briefel, ex epidemiólogo investigador y asesor de política de nutrición en el Centro Nacional de Estadísticas de Salud, ha declarado: "Entre los años 1970 y 1990, los estadounidenses redujeron su ingesta de grasa total de alrededor de 37 por ciento de calorías para alrededor del 34 por ciento de calorías. Sin embargo, durante este mismo período de tiempo, el consumo medio de calorías adultos aumentó en aproximadamente 300 calorías. "
menos que los que comieron más calorías también aumentaron su actividad física para acomodar la comida extra, ganarían peso, no la pierdas .
alimentos bajos en grasa y aumento de peso
Muchos alimentos, de las galletas a embutidos, están disponibles en versiones bajas en grasa, pero esto no significa que que son más saludables. Los alimentos bajos en grasa pueden ser engañosamente alto contenido de azúcar. El USDA recomienda que no más de 40 gramos (10 cucharaditas) de azúcar se consumen a diario, pero muchos alimentos bajos en grasa contienen. Por ejemplo, Wish-Bone Vino tinto vinagreta de aderezo contiene 8 gramos por porción. Salsas de espagueti, que la mayoría de las personas asumen son saludables, contienen azúcar; Propia Marinara de Newman tiene 11 gramos por cada media taza. Incluso la carne Kraft Louis Rich Horno asado sin grasa Pechuga de pavo almuerzo tiene 0.48 gramos de azúcar por porción. Todo este azúcar se acumula rápidamente.
Dr. Barry Sears, creador de la dieta de la zona, miró a un estudio del 04 de enero 2006, Journal of the American Medical Association. . El estudio dio seguimiento a las mujeres de edad después de una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas y se encontró que perdieron 2 libras más de siete años, en promedio
Sin embargo, los datos mostraron algo preocupante: las mujeres ganaron grasa alrededor de su cintura. "Creo que el estudio apoya mi afirmación de que la dieta baja en grasas y alta en carbohidratos recomendado por grupos como el USDA y la American Heart Association han causado a los estadounidenses a la acumulación de grasa", dijo Sears.
La Solución
Hay una solución: comer en nutrientes alimentos más bajos en grasa, como frutas y verduras, y comer menos alimentos elaborados que proporcionan pocos beneficios nutricionales. "Los esfuerzos de la alimentación saludable es necesario pasar de centrarse sólo en la grasa - o su ausencia - de un enfoque combinado en el aumento de la densidad de nutrientes y la reducción de grasa al mismo tiempo", declaró J. Bruce German, profesor y John E. Kinsella Cátedra del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de California-Davis.
grasa no se debe eliminar de la dieta, tampoco. Algunas grasas son necesarias para que el cuerpo funcione y desempeñan un papel clave en el cerebro, los nervios, el corazón y otras funciones del órgano. Pero la grasa se debe elegir sabiamente.
Grasas monoinsaturadas, que se encuentra en fuentes vegetales como nueces, aceite de canola y el aceite de oliva, y así sucesivamente, son grasas buenas. También lo son las grasas poliinsaturadas, que se encuentran en el pescado (incluido el aceite Omega-3, que no puede ser producida por el cuerpo humano), semillas de lino y aceite de girasol.
Los alimentos de la familia de grasas saturadas (lácteos enteros, rojo la carne, los aceites tropicales) se debe utilizar con moderación, ya que pueden aumentar el colesterol malo.
trans grasas deben evitarse siempre que sea posible. Estas grasas, que por lo general contienen la frase "parcialmente hidrogenados", se crean a través de un proceso químico y se puede encontrar en productos horneados y alimentos fritos. Las grasas trans aumentan el colesterol malo y reducir el colesterol bueno.