Una dieta baja en grasas corazón apunta a reducir su consumo de sal (sodio), colesterol, grasas trans y grasas saturadas. La American Heart Association (AHA) recomienda una dieta cardiosaludable baja en grasa para disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. La reducción de sodio ayuda a algunas personas a bajar su presión arterial. Reducir la grasa y el colesterol en la dieta ayuda a las personas con enfermedad coronaria no desarrollar bloqueos en sus arterias. Consejos de cocina para el corazón dieta saludable

1. Elija alimentos que sean bajos en grasa y colesterol. Esto incluye carnes magras. Los cortes más magros de carne son la ronda, tirada, solomillo y lomo. Los cortes más magros de carne de cerdo son la chuleta de lomo y el solomillo. Elija cortes de cordero de la región lumbar, brazos y piernas. Elija carne molida magra o extra magra.

2. Limite el consumo de un recomendada 6 oz por día de carne magra, pescado, pollo o mariscos.

3. Pollo y pavo son más bajas en grasa y colesterol de ganso y de pato.

4. Incorporar alimentos que no cuentan con la carne como plato principal, como pizza, espaguetis o lasaña de berenjena.

5. Reducir el consumo de grasa para hornear, asar, asar o guisar en lugar de freír o saltear.

6. Al hornear, asar o asar a la parrilla, use una rejilla para escurrir la grasa.

7. Baste con la marinada, vino o jugos de fruta en lugar de con los goteos de grasa, aceite o mantequilla.

8. Cuando se cocina el pollo, quite primero la piel. Si prefiere dejarlo en, simplemente quitar la piel antes de comerlo.

9. Los alimentos procesados ​​suelen tener alto contenido de sodio y grasa. Tenga cuidado con los artículos tales como perros calientes, salami, salchichas y mortadela. Consuma estos con moderación, y leer las etiquetas cuidadosamente para comprobar los ingredientes.

10. Busque el símbolo del corazón AHA en los alimentos envasados ​​--- indica los alimentos que han pasado los estándares saludables para el corazón.

11. Limite el consumo de carnes de órganos, ya que suelen ser muy altos en colesterol.

12. Mariscos se recomienda dos veces por semana. Es mejor para usted si es al horno, a la parrilla, a la plancha o hervidos de frito.

13. Sabor de los alimentos con hierbas y especias en lugar de sal, mantequilla o grasa de carne.

14. En general, cuanto más cerca está una verdura al estado natural, más vitaminas y minerales que ofrece. Junto al crudo, al vapor ofrece los beneficios más nutritivos.

15. Aceites vegetales líquidos son mejores que las grasas sólidas, mantequilla, manteca de cerdo o manteca vegetal. El aceite de oliva es el mejor aceite vegetal para una dieta cardiosaludable baja en grasa.

16. Elija leche baja en grasa o sin grasa y productos lácteos.

17. Cuando una receta requiere de aceite en la mezcla, se puede sustituir el aceite con puré de frutas o compota de manzanas al otro.

18. Las claras de huevo son bajos en colesterol. Es la yema de huevo que contiene la mayoría del colesterol. Los huevos orgánicos pueden contener menos colesterol que los huevos de granjas industriales.

19. Tenga cuidado con las carnes enlatadas, vegetales enlatados y otros alimentos procesados. A menudo tienen alto contenido de sodio, colesterol y grasas saturadas. Reducir la sal en los alimentos enlatados al drenar el líquido y enjuagar las verduras antes de comerlas.

20. Según la AHA, "Las personas con niveles altos de LDL (malo) en sangre de colesterol o que están tomando medicamentos para el colesterol deben consumir menos de 200 mg de colesterol por día."
Aumentar el grano entero y el Consumo de Fibra

Según la AHA, las personas con niveles altos de LDL (colesterol malo) o que están tomando medicamentos para el colesterol también debe comer por lo menos 25 a 30 g de fibra dietética cada día --- preferentemente de granos enteros , frutas, verduras y legumbres. Para aumentar su consumo de fibra, comer más frutas enteros, arroz integral, zanahorias, brócoli y coliflor.

Avena y otros granos enteros ayudan a reducir el colesterol y limpia las arterias. Tenga cuidado al elegir los cereales integrales. A menos que un paquete específicamente dice "grano entero", el alimento probablemente no es de grano entero. Por ejemplo, el germen de trigo y salvado de trigo no son los granos enteros. Cuando un paquete dice pan de trigo, en realidad puede ser harina de trigo refinada, que no incluye la cantidad de fibra. Lea la letra pequeña. La publicidad puede ser engañosa. Los granos enteros contienen todo el grano de grano, que incluye el salvado, el germen y el endospermo

Ejemplos de granos enteros son:. Una. Flourb trigo integral. Bulgur (trigo partido) c. Oatsd. Cornmeale entero. Arroz