alimentos catabólicos son los alimentos que no contienen calorías, también conocidas como calorías "negativas". Una vez comido y absorbida, alimentos catabólicos hacen que el cuerpo quema más calorías que los alimentos contenidos en un principio. Muchos planes de dieta recomiendan el uso de alimentos catabólicos como bocadillos o aperitivos para ayudar a llenar el estómago antes de comer la comida principal. Lechuga

Se origina como una mala hierba en el Mediterráneo, la lechuga se ha convertido en una de las hortalizas catabólicas más populares en el mundo. Aunque hay muchas variedades, sólo hay cuatro principales categorías de lechuga. Crisphead es la categoría de color más claro y menos nutritivos. Iceberg es la variedad más común de Crisphead lechuga. Hoja verde y lechuga de hoja roja son variedades de una categoría llamada lechuga de hojas sueltas. Las hojas de este tipo lechugas crecen fuera de la raíz en lugar de en forma de cabeza. Las hojas sueltas de las variedades mantecosa un aspecto similar a la de una rosa floración. Las variedades de lechuga de esta categoría tienen un ligero sabor y textura mantecosa. Por último, pero no menos importante, lechuga romana se encuentra comúnmente en la ensalada César y tiene una textura crujiente muy similar a la lechuga Iceberg, pero con un sabor más fuerte.
Limones

Otro catabólico populares alimentos es el limón. Tres variedades de limón son el dulce, cítrico y áspera. Limones dulces, también conocidos como los limones Meyer, se originó en China y se nombraron por Frank Meyer que los trajo a Estados Unidos en 1908. Limones Meyer tienen una piel delgada en el exterior y es de sabor dulce en el interior. Comúnmente utilizado como portainjerto en el cultivo de diferentes frutas cítricas, limón rugoso tiene una piel rugosa y de color naranja-amarillo en el interior. Limones cítricos son el limón más común vendida es la mayoría de los mercados. El limón tiene un sabor amargo y es el ingrediente clave en la limonada.
Broccoli

Uno de los alimentos más nutritivos catabólico es el brócoli. El brócoli contiene numerosas vitaminas incluyendo la vitamina A, C y B. Además de potasio, hierro y zinc también se pueden encontrar en el brócoli. Gracias a los EE.UU. de los países mediterráneos, el brócoli puede ser fácilmente identificado como un haz de color verde oscuro del árbol-como floretes.