Un elemento importante de la dieta para bajar de peso es comer alimentos con un bajo contenido de grasa. Al elegir alimentos para comer como parte de una dieta baja en grasas, muchos alimentos ricos en grasas a menudo se pueden sustituir por alternativas bajas en grasa. Sin embargo, las dietas bajas en grasa no necesitan eliminar todas las grasas, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. Si bien se deben evitar las grasas "malas" como las grasas saturadas y trans, grasas "buenas" como poliinsaturados y grasas monoinsaturadas pueden ser consumidos como parte de una dieta saludable. Lácteos bajos en grasa Alimentos

lechera es la principal fuente de grasa saturada en la dieta de los estadounidenses, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. La página web de la Nacional del Corazón Pulmón y la Sangre (NHLBI), del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU. sugiere algunas alternativas de bajo contenido de grasa saludable para reemplazar los alimentos altos en grasa tradicionales como parte de una dieta baja en grasas. En cuanto a los productos lácteos, NHLBI recomienda que los productos lácteos con alto contenido graso, como la leche entera, los helados, yogurt y queso, ser sustituidos por alimentos como la leche descremada, yogurt sin grasa, yogur bajo en grasa y queso sin grasa. NHLBI indica que estas sustituciones se pueden hacer en los pasos, por ejemplo, puede iniciar mediante la sustitución de la leche entera con leche sin grasa de dos por ciento, luego cambie gradualmente a uno por ciento o leche descremada
baja. Carne grasa Productos

Según el NHLBI, muchos productos de carne son altos en grasa, pero existen equivalentes bajos en grasa para casi cualquier tipo de carne. Ejemplos de alternativas de bajo contenido de grasa los productos cárnicos ricos en grasas son: salchichas bajas en grasa, carnes bajas en grasas frías, carne molida extra magra, pollo sin piel, atún empacado en agua, y productos de carne vegetarianos como vegetariano salchichas de tofu . Al elegir las carnes bajas en grasa, es especialmente importante encontrar alternativas más saludables a la carne roja, que es muy alta en grasas saturadas, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. Harvard recomienda sustituir la carne roja, siempre que sea posible, con carnes bajas en grasas saturadas, como las aves de corral y pescado.
Poca grasa Snacks

mayoría de las grasas trans, o "malas" grasas vegetales que actúan como grasas saturadas en la dieta estadounidense provienen de alimentos procesados, como productos horneados preparados comercialmente y otros aperitivos envasados, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. Alternativas bajas en grasa para repostería y bocadillos sugeridos por el NHLBI incluyen magdalenas sin grasa, galletas bajas en grasa, como galletas de jengibre o galletas integrales, las palomitas luz, frutas y verduras. El consumo de bocadillos de comida rápida como papas fritas francés es particularmente dañina para la salud debido a su alto contenido de grasas trans, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. En cuanto a los alimentos fritos, Harvard recomienda, en lugar de freír los alimentos en grasas saturadas como la mantequilla o grasas trans, como la margarina, los alimentos sautee en un aceite vegetal líquido con bajo contenido de grasas "malas".