La Cartuja es una secta católica de los monjes y monjas de clausura que se remonta a 1084. Los miembros de esta orden monástica viven bajo un estricto conjunto de reglas, que se extienden a su altamente restrictiva --- y la dieta sana excepcional ---. La dieta de la Cartuja se ha mantenido más o menos sin cambios durante siglos, y puede ser un factor en la longevidad de los miembros de la orden. La Orden de los Cartujos

La Orden de los Cartujos, también llamada la Orden de San Bruno, fue fundada a finales del siglo noveno por San Bruno. El nombre de la orden se deriva de la ubicación de la primera ermita de San Bruno, construida en un valle en las montañas cartujos en los Alpes franceses. La Orden de la Cartuja es una de las más estrictas de la Iglesia Católica Romana. Cada monje dedica tanto como 14 horas de cada día en la oración, y se deja a media hora de diversión todos los días a trabajar en un taller de carpintería. Los monjes duermen siete horas por día, la mitad de la noche y media por la mañana temprano.
Dieta

Tradicionalmente, los monjes cartujos y religiosas comer dos veces al día. La dieta de la Cartuja es frugal, y no contiene ningún tipo de carne. La comida principal suele consistir en arroz o frijoles, huevos o pescado, fruta, pan y agua o vino. Desde septiembre hasta Pascua, la segunda comida se compone sólo de pan y agua. En 944, Pedro el Venerable describe la dieta Cartuja: "Ellos siempre se abstienen de comer carne, ya sea en salud o enfermedad Nunca comprar pescado, pero los aceptan si se les da en la caridad del queso y los huevos están permitidos los domingos y los jueves... Los martes y sábados, comen verduras cocidas, pero los lunes, miércoles y viernes, toman sólo pan y agua. Ellos comen una vez al día solo, salvo en Navidad, Pascua, Pentecostés, Epifanía y en otros festivales ".

Salud

Un artículo de 1950 en la revista "Time" discutió la orden, incluyendo una entrevista con el monje cartujo Padre Thomas Moore, que era entonces 70. Según Moore, "Todos nosotros perdemos peso en nuestra dieta. He perdido unos 15 kilos desde mis días benedictinos. Pero no podía ser más saludables. Papa León XIII, una vez ordenó un régimen menos riguroso, pero una delegación Cartuja, todo 80 de 90 años, cambió de idea. Si la delegación vivió mucho tiempo, la vida no podría ser demasiado difícil, decidió ".
Chartreuse

Producido desde el siglo 17 por los monjes cartujos de Vauvert, cerca de París, conocido como el licor Chartreuse fue pensado originalmente como un elixir médico. Receta original de la tónica contiene más del 70 por ciento de alcohol hasta que los monjes atenúan el contenido de alcohol de alrededor del 55 por ciento en la década de 1760. Color distintivo del licor proviene de la inclusión de 130 hierbas alpinas diferentes. Monjes cartujos de hoy en día también producen un té de infusión especial que contiene ingredientes como piña, artemisa, menta y regaliz.