Los Jumanos son un grupo de tribus indígenas de lo que hoy es el oeste de Texas y la región de Sonora de México. Ellos eran omnívoros, la obtención de alimentos a través de la agricultura, la caza y Jumano trade.The término históricamente se ha aplicado a los miembros de varias tribus vecinas comparten una prevalencia de cuerpos tatuados. Aunque estos nativos puede no haber pensado en sí mismos como un solo pueblo, había, sin duda, las similitudes culturales. Geografía

Las zonas habitadas por los Jumano eran en gran parte desierto, haciendo imposible la agricultura. En las inmediaciones de los ríos más importantes, sin embargo, la agricultura era posible y floreció. El Río Grande y el Río Colorado fueron la principal fuente de agua para la jardinería Jumano. Geografía, en lugar de la cultura, las creencias o la nutrición, fue el factor decisivo en las fuentes de alimentos Jumano.
Otro Venta

El Pueblo Jumano vivía en grandes estructuras de adobe y se practica la agricultura en el valle del Rio Grande. Ellos cultivaban el maíz, frijol, calabaza y otros vegetales similares y reunieron piñones, frijoles de mezquite, bulbos de agave y nopal. Esta dieta alta en hidratos de carbono se complementó a través del comercio con la caza Jumano, tribus semi-nómadas que crecieron los cultivos durante parte del año y cazaban búfalos salvajes, venado y conejo como la principal fuente de sus alimentos para el resto.

Beneficios

Aunque el estilo de vida agrícola hace más susceptibles a los ataques, el cultivo Jumano superó a sus vecinos de caza. Además del mayor contenido nutricional de sus productos, Jumano basada principalmente en la agricultura hizo frijoles un alimento básico de su dieta, proporcionándoles proteínas y fibra en una fuente que puede ser fácilmente almacenada durante largos períodos de tiempo.

Características

preparación de alimentos nativos americanos era relativamente primitiva, que no tienen acceso a una amplia variedad de condimentos o utensilios de metal. La mayoría de los alimentos, incluyendo la carne, se come cruda o hervida y sal. La carne de búfalo también se fuma o se seca para su conservación. Bulbos del cactus peyote psicotrópicos también estaban disponibles a la Jumano, aunque su claro el grado en el que fueron utilizados por estas tribus particulares.
Evolution

El tema de la Jumano identidad se ve agravada por la desaparición de los registros históricos, al menos con ese nombre, después de cerca de 1700. Descendientes de los Jumano se pueden encontrar hoy en día sobre todo en las ciudades fronterizas mexicanas como Ojinaga, Presidio opuesto, Texas, donde los indios Jumano y hay descendientes han vivido por lo menos desde el siglo 16. Hoy están tan bien incorporada a la cultura mexicana que poco se sabe de la Jumano como tribu distinta. La dieta en una ciudad como Ojinaga es típico de la cocina Tex-Mex, con platos a base de frijoles y mariscos mexicano bistec y hamburguesas.