La dieta macrobiótica se ha creado con la creencia de que la calidad y el tipo de alimento que una persona come afecta directamente el bienestar físico y mental del ser. La palabra macrobiótica es de origen griego y se traduce como "larga vida". La dieta macrobiótica se originó en Japón por George Ohsawa y combina creencias budistas Zen y las prácticas dietéticas filosofía oriental que reflejan la idea de que el equilibrio de los alimentos se correlaciona directamente con el equilibrio del yin y el yang de la persona. Importancia

La dieta macrobiótica se ajusta a las directrices que los mejores alimentos son los que son naturales y orgánicos con poco o ningún procesamiento. La creencia es que los alimentos más cercanos a la tierra promueven la salud del cuerpo, la mente y el alma. Una dieta macrobiótica es principalmente vegetariana y se compone de alimentos que son bajos en grasa y altos en fibra. Esta dieta se centra en granos enteros, verduras, soja fermentada y sopas, acompañados de pequeñas porciones de pescado, frutas, nueces y semillas. También hay directrices relativas a la forma en que la comida se cocina, preparado y comido. Por ejemplo, los alimentos deben ser al horno, hervidas y al vapor, y se debe masticar bien y comer despacio.
Yin y Yang Food Clasificación

El equilibrio del yin y el Yang son fundamentales para la dieta macrobiótica, por lo que todos los alimentos se clasifican como uno o el otro. La clasificación se determina por el sabor de los alimentos, las propiedades y sus efectos sobre el cuerpo de una persona. Yin alimentos se caracterizan por ser frío de la temperatura, dulce y pasiva, mientras que los alimentos yang se clasifican como siendo caliente en la temperatura, salado y agresivo. Los alimentos considerados demasiado yin o yang deben ser mantenido al margen de, ya que poseen toxinas y tienen un espectro poco saludable, por lo que es más difícil de alcanzar el equilibrio zen.
Características

Los granos y las verduras son el alimento básico de la dieta, ya que han sido vistos a la más pequeña marcada yin yang y la estructura. Los granos enteros, como la cebada, el arroz integral, trigo sarraceno, mijo, avena, centeno y trigo, constituyen entre el 50 y 60 por ciento de una dieta macrobiótica. Vegetales orgánicos frescos, incluyendo bellota y calabaza, brócoli, col, coliflor, col, col rizada, hojas de mostaza, cebolla, calabaza, rábano, nabo y nabo, representan alrededor del 25 por ciento a 30 por ciento de la dieta macrobiótica. El restante 5 por ciento a 10 por ciento se compone de una combinación de sopas o caldos, vegetales marinos y frijoles como adzuki, garbanzos y lentejas.
Otras características

Dependiendo del Edad de la persona a dieta, el sexo, la salud física y otros factores, incluyendo la temporada y el clima, las características específicas de las dietas macrobióticas se pueden alterar. Pescado o marisco se suele consumir en porciones pequeñas varias veces por semana, además de frutas como manzanas, albaricoques, bayas, uvas, melones, duraznos y peras. Los postres se permite un par de veces a la semana en la moderación y por lo general los alimentos (como frutas y nueces) que son naturalmente dulces, sin embargo, los postres pueden incluir edulcorantes naturales como amazake, malta de cebada y el jarabe de arroz
. Consideraciones

alimentos o bebidas consideradas tan intensa tienen propiedades estimulantes o están demasiado concentrados y evitar que el cuerpo de alcanzar un equilibrio adecuado. Alcohol, algarrobos, chocolate, café, productos lácteos, se evitan los huevos, zumos de frutas, mango, carne, papaya, piña y otras frutas tropicales, aves de corral, harina refinada, soda, azúcar, té y una serie de especias picantes,. Es importante tener en cuenta que una dieta macrobiótica no es adecuado para todos, y usted debe consultar a su médico antes de comenzar esta dieta o cualquier otro régimen. Una dieta macrobiótica puede ser demasiado restrictivo para algunas personas y no les proporcionan una cantidad adecuada de nutrientes.