El páncreas es un órgano que participa en la digestión y es el más conocido por su papel en la liberación de insulina y el control de azúcar en la sangre. Ha habido mucha investigación para ver los efectos de una dieta alta en proteínas en el páncreas. La cetosis

Muchos usar una dieta alta en proteínas para inducir cetosis, un estado que el cuerpo experimenta cuando hay un exceso de moléculas de cetonas en la sangre. Esto no es peligroso para el cuerpo, la presencia de cetonas hace que el cuerpo para funcionar procesos del cuerpo de manera más eficiente y eficaz
Menos Azúcar

Una dieta alta en proteínas es. bajo en azúcar, ya que elimina los carbohidratos. Los carbohidratos se convierten en azúcar y, por tanto, sin hidratos de carbono, hay menos azúcar en una dieta alta en proteínas.
Glucagón

Cuando una dieta es baja en azúcares, el páncreas forma glucagón, que se almacena en los músculos y en el hígado en tiempos de necesidad. Una dieta baja en azúcar hará que el hígado libere azúcar almacenada en la sangre y utilizar las grasas como combustible del cuerpo.
Peligros

Los procesos anteriores tienen el potencial de permitir el hígado a trabajar más allá de sus propias limitaciones y puede ser potencialmente mortal.
riesgo de cáncer

azúcar limitación, mediante la limitación de los hidratos de carbono en una dieta alta en proteínas, reduce el aparición de cáncer de páncreas.
Controversia

Katherine Zeratsky, RD, LD, nutricionista de la Clínica Mayo, dice que las dietas altas en proteínas son buenas para los adultos en particular, pero podría crear complicaciones para la salud de los demás. Una dieta alta en proteínas es sólo saludable para un período relativamente corto de tiempo.