Toda la comida es de threesubstances: proteínas, grasas e hidratos de carbono. Los hidratos de carbono son la fuente de energía para el cuerpo. Hay tres tipos de carbohidratos: azúcares, almidones y fibra. Identificación

Los azúcares son hidratos de carbono simples. Estos se encuentran en las frutas (fructosa), azúcar de mesa (sacarosa) y la leche (lactosa). Son una fuente de energía rápida. Miel, jarabe de maíz, jarabe de arce y marrón, blanco y azúcar de pastelería son todos los azúcares simples. Mientras que pueden proporcionar energía, estos alimentos tienen pocas vitaminas y minerales. Una dieta con algo más que una pequeña cantidad de azúcar puede llevar a la obesidad o la diabetes
Efectos

Muchos planes de dieta recomiendan reducir el consumo de almidón,. Sin embargo, hay muchos servicios de salud beneficios a almidón. Tiene menos calorías que la grasa y más relleno. Almidón sin refinar, como el de frutas y verduras, son más relleno que los azúcares refinados. El almidón proporciona energía durante un largo período, ya que es más lento de digerir que los azúcares. Junto con los azúcares simples, almidones proporcionan el combustible para el cuerpo.
Función

fibra es vital en todas las dietas. Los alimentos con fibra soluble incluyen la avena, frijoles, frutos secos y algunas frutas. La fibra insoluble se encuentra en el trigo, semillas, verduras y frutas. Ambos tipos son importantes para una dieta saludable. La fibra facilita la digestión, previniendo las enfermedades y el control de peso. La fibra ayuda a bajar el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón, cáncer y diabetes.
Beneficios

Todos los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Azúcares químicamente simples tienen una forma hexagonal. Los almidones son grandes moléculas compuestas de cadenas de azúcares simples. La amilasa en la saliva comienza a descomponer los carbohidratos. La digestión continúa en el intestino delgado. Cuando los carbohidratos se descomponen en monosacáridos, que son absorbidos en la sangre. Si no se utilizan inmediatamente como energía, se almacenan ya sea en el hígado, los músculos o se convierten en grasa y se almacena en el tejido graso.
Consideraciones

alimentos ricos en carbohidratos incluyen frutas, verduras, productos lácteos, pan y azúcar. Los hidratos de carbono representan el 45 por ciento a 65 por ciento de una dieta saludable. Los azúcares simples sólo deben constituir una parte muy pequeña de la ingesta diaria de carbohidratos. Dado que la fibra pasa por el sistema y no se convierte en grasa en el cuerpo, las dietas altas en fibra son buenos para bajar de peso.
Potenciales

monosacáridos, el producto final de azúcar y el almidón de digestión, viaja hasta el hígado, donde se convierte en glucosa. La insulina es producida por el páncreas para ayudar a la glucosa entre en las células para darles la energía que necesitan. Si hay más de glucosa en el cuerpo que se necesita, la insulina ayuda al tejido graso para absorber y almacenar el exceso. Los trastornos asociados con los hidratos de carbono son la hipoglucemia (cuando muy poca azúcar en la sangre), hiperglucemia (a cantidad de azúcar en la sangre) y la diabetes (procesamiento ineficiente de azúcar en la sangre).