La dieta South Beach es ideal para vegetarianos. Un montón de sustitutos de proteínas disponibles. Algunos de estos sustitutos son las legumbres, la soja y los frijoles. Con la dieta de South Beach, las verduras y las frutas se pueden comer en la fase 2 y 3. Se sugiere que los vegetarianos tienen un suplemento de calcio al iniciar la dieta South Beach. También se sugiere que en el momento en que llegue a la fase 3, que debe tomar una multi-vitamina y omega-3 suplemento. Fase 1

comer sustitutos de proteína en la Fase 1. Un vegetariano debe tratar de comer los artículos en 10 categorías diferentes en la Fase 1. Cada una de estas categorías tienen sustituciones de carne, por lo que un vegetariano puede seguir el plan de dieta de South Beach en sentido estricto. Las 10 categorías son: grasas, frutos secos, tofu, huevos o un sustituto de huevo, queso, legumbres, semillas, las versiones bajas en grasa de la carne, la leche y las verduras
Fase 2

Durante la Fase 2, los vegetarianos pueden comenzar gradualmente agregando en carbohidratos a su dieta. Aumente el consumo de una ración de tres porciones por día. Snacks son opcionales durante esta fase. Hay cuatro tipos de alimentos para añadir a su ingesta de alimentos durante la Fase 2. Estos alimentos incluyen leche, vegetales, almidones y frutas.
Fase 3

Fase 3 está diseñado para cuando llegue el mantenimiento. El mantenimiento es cuando usted ha alcanzado su meta de peso deseada. Fase 3 le permite comer una variedad de alimentos, los alimentos que comemos depende de usted. En el momento en que llegue a la fase 3, usted debe saber cómo elegir los alimentos que consume. Esto significa que usted puede comer lo que quiera con las restricciones de la dieta South Beach que han aprendido durante la Fase 1 y 2.