La fase más corta de la dieta South Beach, la primera fase, tiene una duración de dos semanas. Esta fase está específicamente diseñado para poner en marcha la pérdida de peso mediante la eliminación de las dieta-destrucción antojos de azúcar. La eliminación de estos alimentos de su dieta diaria permite que el cuerpo de azúcar en la sangre se estabilice, lo que reducirá los antojos y hacer más fácil para evitar este tipo de alimentos en el futuro. La segunda fase se produce después de las dos primeras semanas de la dieta South Beach. Esta fase se formula para la pérdida de peso a largo plazo. Una vez que haya alcanzado su meta de peso saludable, usted se moverá a Trifásico (mantenimiento de por vida). Proteína

El objetivo principal de la fase uno es para proveer al cuerpo con amplio alimentos ricos en nutrientes. Comer suficiente proteína es fundamental para garantizar que el cuerpo tiene combustible para quemar, ya que hace que el cambio de la quema de azúcares simples para quemar la grasa almacenada. Proteínas magras como la carne de res molida extra magra, los huevos y la pechuga de pollo sin piel son buenas opciones de proteínas. Proteínas saludables con las grasas trans deben eliminarse de la dieta o comer con moderación, como la limitación de tocino de cerdo con dos rebanadas por día. Los vegetarianos pueden encontrar fuentes de proteínas en los frutos secos, frijoles y productos de soya como el tofu.
Verduras

verduras bajo en almidón se anima en la primera fase de la dieta South Beach. Vegetales de hojas verdes son de fibra densa y abundante. Estas opciones incluyen la col rizada, todas las variedades de lechuga y espinaca. La mayoría de las verduras se pueden comer en la fase uno, ya sea como parte de una comida o como aperitivo. Los pepinos se pueden cortar en rodajas de tamaño de un bocado, pimientos añadió a la cocina para el sabor, y calabaza espagueti utiliza como un sustituto para la pasta. Como regla general, usted querrá evitar verduras con almidón como las papas, las zanahorias y el maíz, porque van a hacer que el azúcar se disparen. Todas las frutas deben ser evitados.
Dairy

Lácteos bajos en grasa se puede comer durante la primera fase. Soya o 1 por ciento de leche se pueden consumir durante este tiempo, así como yogurt sin azúcar, bajo en grasa o sin grasa. La mayoría de los quesos bajos en grasa se pueden comer, con la excepción de Brie y Edam. Manténgase alejado de los quesos llenos de grasa.
Snacks

La disponibilidad, facilidad de transporte y la comodidad de queso hace que sea una gran opción para un aperitivo. Otras opciones de bocadillos incluyen nueces, mantequilla de maní natural, aceitunas y guacamole. Un número de verduras se puede utilizar para aperitivos rápidos también. Brócoli, champiñones y coliflor se pueden combinar con ensalada de bajo contenido en azúcar vestirse para una merienda saludable, mientras bocadillos dulces bajos en azúcar pueden frenar los antojos de azúcar. Busque gelatina sin azúcar, caramelos o paletas para satisfacer sus antojos sin dañar su dieta.