Las vitaminas son sustancias vitales que los seres humanos deben consumir para sobrevivir. La función principal de una vitamina es para iniciar o acelerar una reacción química en el cuerpo. Existen 13 vitaminas esenciales requeridos por el cuerpo humano. Estas vitaminas se clasifican en dos categorías principales; solubles en agua y solubles en grasa. Nueve de estos 13 vitaminas son solubles en agua, lo que significa que son capaces de disolver en agua y no se almacenan en el cuerpo. Tipos

Los nueve vitaminas solubles en agua se pueden agrupar aún más en las vitaminas del complejo B y vitamina C (ácido ascórbico). Las vitaminas del complejo B se componen de tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina, cobalamina (B12) y ácido fólico. Las vitaminas del complejo B se agrupan porque a menudo se encuentran en los mismos alimentos, tienen funciones similares y dependen con frecuencia el uno del otro para su correcto funcionamiento.
Función

Cada vitamina soluble en agua tiene una función diferente en el cuerpo, pero la mayoría de ellos actúan como co-enzimas que activan las reacciones químicas. Las vitaminas del complejo B son importantes para la función del sistema nervioso, la salud del cabello, del tracto digestivo, la piel, las uñas y el hígado y el procesamiento adecuado de los alimentos en energía. La vitamina C se utiliza para producir colágeno, metabolizar los ácidos y aminoácidos neurotransmisores, liberar al cuerpo de sustancias tóxicas y apoyar el sistema inmunológico.

Fuentes

El agua vitaminas solubles producen de forma natural en una variedad de alimentos. La vitamina C es particularmente abundante en frutas y verduras, especialmente frutas cítricas frescas, las caderas, las papayas, melones, pimientos verdes, brócoli, tomates y verduras de hoja verde se levantó. Vitaminas del complejo B se encuentran en mayor concentración en la levadura de cerveza, el germen y el salvado de los cereales, las legumbres, los frutos secos, hígado y leche. La vitamina C y vitaminas del complejo B también están disponibles como suplementos nutricionales over-the-counter.
Deficiencias

A falta de una vitamina soluble en agua en la dieta se resultar en enfermedades llamadas enfermedades de deficiencia. Debido a que las vitaminas solubles en agua no se mantienen en el cuerpo a largo plazo, que continuamente deben ser consumidos. Una falta de vitamina C, por ejemplo, da como resultado una enfermedad llamada escorbuto, mientras que el beriberi se presenta a partir de muy poco B1. Todas las vitaminas tienen una cantidad diaria que se debe obtener para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo. Esta cantidad se conoce la cantidad diaria recomendada, o RDA. Existen
Consideraciones

otras vitaminas solubles en agua, además de los nueve los esenciales. Estas sustancias, inositol, laetrilo, ácido pangámico, ácido orótico, vitamina T, vitamina U y ácido para-aminobenzoico (PABA) no son esenciales en la dieta humana. Estas vitaminas pueden ser hechas en el cuerpo, como es el caso con inositol, o su función exacta en el cuerpo puede ser desconocida. A pesar de estas sustancias pueden ser referidos como "vitaminas", que se consideran "nutrientes accesorios" -. Útil, pero no es vital para la supervivencia