La función de todas las vitaminas en el cuerpo humano es muy amplia y compleja. Vitaminas para múltiples funciones y trabajan juntos para realizar muchas funciones, desde la reducción de la infección con el metabolismo ayudando. Tomando en cantidades insuficientes de vitaminas puede dar lugar a deficiencias y tomar en cantidades excesivas puede resultar en toxicidades; ambos pueden causar problemas de salud. Una dieta bien balanceada con una variedad de alimentos es ideal para suministrar al cuerpo con una cantidad adecuada de las vitaminas que necesita para funcionar al máximo de su capacidad. Tipos

vitaminas pueden clasificarse en una de dos maneras - vitaminas solubles en grasas y las vitaminas solubles en agua. Las vitaminas A, D, E y K son las vitaminas solubles en grasa. Requieren la presencia de grasa para su absorción y se almacenan en el hígado. Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas del complejo B. Las vitaminas B son la tiamina, niacina, riboflavina, B6, B12, ácido fólico, biotina y ácido pantoténico. Las vitaminas hidrosolubles se pierden por la orina y no se almacenan en el cuerpo.
Función
La vitamina A es importante para la salud de los ojos y apoya un sistema inmunológico saludable. El beta caroteno es un precursor de la vitamina A y actúa como un antioxidante que protege el cuerpo contra los radicales libres. La vitamina D ayuda a la absorción del calcio. La vitamina E es también un antioxidante, protegiendo las células sanas tanto como el beta caroteno. La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre. La vitamina C juega un papel en la síntesis de neurotransmisores importantes en la función cerebral y el colágeno, un componente estructural del cuerpo. Es importante para la cicatrización de heridas y actúa como un antioxidante. La tiamina es importante en la función del sistema nervioso, ayuda a liberar energía de los alimentos que comemos y promueve el apetito normal. La niacina tiene una función similar a la tiamina y también promueve la salud de la piel. La riboflavina es también como niacina y tiamina, además de promover una visión saludable. La vitamina B6 es importante para el metabolismo de las proteínas, la utilización de grasa y la formación de glóbulos rojos. La vitamina B12 desempeña un papel en la síntesis de material genético, la formación de células rojas de la sangre y ayuda a mantener un sistema nervioso sano. Ácido fólico previene defectos congénitos espinales y reduce los niveles de homocisteína. La biotina funciona para liberar energía de los carbohidratos y de sintetizar grasa. El ácido pantoténico desempeña un papel en la producción de energía y el desarrollo hormonal.
Prevención /Solución

Además de sus funciones dentro del cuerpo, las vitaminas son importantes para el la prevención de la enfermedad. La acción antioxidante de beta caroteno, vitamina E y vitamina C protege a las células, lo que reduce el riesgo de cáncer. Además, las vitaminas E y C trabajan mano a mano. Una vez que la vitamina E sirve a su propósito como un antioxidante se convierte en inactivo, sin embargo, la vitamina C se ha encontrado para regenerar la vitamina E. La vitamina A reduce el riesgo de ceguera nocturna. Papel de la vitamina D's en la salud ósea ayuda a prevenir la osteoporosis. La acción de folato para reducir los niveles de homocisteína vincula con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Deficiencia

Aunque es raro ver a las principales deficiencias de las vitaminas solubles en grasa debido a su almacenamiento, puede producirse deficiencias leves con la falta de una dieta equilibrada. Los niños con deficiencia de vitamina D pueden desarrollar una enfermedad de los huesos llamada raquitismo. La falta de vitamina A puede causar infecciones intestinales. La deficiencia de vitamina K puede causar sangrado excesivo. Las deficiencias de vitaminas solubles en agua son más comunes debido a que no se almacenan. La falta de vitamina C puede causar la infección y la reducción en la cicatrización de heridas. La tiamina y la deficiencia de niacina puede causar confusión mental y debilidad muscular. La ingesta insuficiente de riboflavina y vitamina B6 puede causar dermatitis. El folato y vitamina B12 pueden causar anemia. Aunque infrecuente, la ingesta insuficiente de biotina y ácido pantoténico causa fatiga, náuseas y calambres abdominales.
Toxicidad

altas dosis de vitaminas pueden causar toxicidad. En gran parte de la manera opuesta como con la deficiencia, la toxicidad de las vitaminas solubles en agua es poco frecuente, pero a veces se produce en vitaminas solubles en grasa, debido a su almacenamiento en el cuerpo. Entre las vitaminas solubles en agua, calambres abdominales e hinchazón pueden ocurrir con dosis altas de vitamina C, la función hepática anormal se puede ver con un alto consumo de niacina y el exceso de ácido fólico puede enmascarar una deficiencia de vitamina B12, a menudo causando anemia. El consumo excesivo de vitamina A puede provocar síntomas leves, tales como náuseas y visión borrosa o problemas más graves, como retraso del crecimiento. Un exceso de vitamina D puede causar náuseas, pérdida de peso, retraso del crecimiento y daño renal. La vitamina E toxicidad no es común, sin embargo, pueden ocurrir síntomas tales como náuseas y trastornos del tracto digestivo. No hay síntomas de toxicidad reportados con vitamina K.