Comer dos peras por día proporciona la ingesta de fruta diaria recomendada para los adultos, de acuerdo con las "Guías Alimentarias para los Estadounidenses", publicado conjuntamente por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. y el Departamento de Agricultura . Las peras están disponibles todo el año en los supermercados y vienen en muchas variedades. Cada variedad es dulce, sabroso y nutritivo y contiene sólo 100 calorías. Las peras son deliciosas frescas como aperitivo o preparadas en ensaladas, postres y platos principales. Historia

peras son una fruta antigua, habiendo sido cultivada hace 7.000 años por el Feng Li, un diplomático chino. Homero menciona peras en su poema épico "La Odisea", y la diosa romana de la fruta, Pomona, se dice que ha crecido peras. Peras con frecuencia aparecen en las obras de maestros del Renacimiento y se cultivaron en Europa en el siglo 17. A "peral" se menciona en uno de los más queridos villancicos del mundo, "los doce días de la Navidad."
Tipos de peras

Las peras más comunes venden en las tiendas de comestibles están Bartlett Yellow, Green Anjou y Bosc. Amarillas peras Bartlett cambian de verde a amarillo a medida que maduran y son muy jugosa y dulce. Verdes peras Anjou mantienen verdes pero se ablandan cuando están maduros. Son más dulce cuando están maduras. Peras Bosc tienen piel morena que no cambia de color. Son muy aromático y muy dulce, pero son más firmes y menos jugosa que otras peras. Hay varias otras especies de pera que se pueden comprar de vez en cuando en los puestos de fruta o tiendas de comestibles, sobre todo en el noroeste de los Estados Unidos, donde se cultiva la mayoría de las peras. Estos incluyen la Red Bartlett, Comice, Forelle, Red Anjou, Concorde y Seckel. Todas las variedades son igualmente nutritivos.

Valor Nutricional

peras primas son muy altas en fibra. Una pera de tamaño mediano proporciona 6 gramos de fibra soluble, o el 24 por ciento de la cantidad diaria recomendada por el Departamento de Agricultura de EE.UU.. Una pera también contiene 7 miligramos de vitamina C, o el 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada, 38 UI (unidades internacionales) de vitamina A, y 1 gramo de proteína. Además, una pera contiene 190 miligramos de potasio, o el 5 por ciento de la cantidad recomendada diaria. También hay 26 gramos netos de carbohidratos saludables en una pera, y tiene una baja carga glucémica. Las peras no contienen sodio, grasas saturadas o colesterol, por lo que una gran opción para los comedores sanos. La piel de una pera contiene fibra y fitonutrientes.
Comprobación de Madurez

peras maduran después de ser cosechados. Disponibilidad de una pera de madurez presionando suavemente el pulgar cerca de su madre. Si dents el pulgar la pera, es maduro y listo para comer. No espere hasta que la pera es suave alrededor de su centro, ya que probablemente indica maduración excesiva. Para acelerar el proceso de maduración, coloque las peras en una bolsa de papel. Peras refrigeración se ralentizará el proceso de maduración.
Consejos

evitar la compra de peras con puntos blandos o contusiones, y siempre lavarse las peras antes de comer o usar en las recetas. Peras maduras se pueden almacenar en el refrigerador durante tres a cinco días. Las peras deben ser almacenados por separado de apio, repollo, cebollas, patatas y zanahorias, ya que pueden absorber los olores.