También se conoce como retinol, la vitamina A es una de las primeras vitaminas por descubrir y se remonta a la década de 1900. La vitamina A se encuentra en los alimentos de origen animal y también se hace de manera sintética. La vitamina A es esencial para el crecimiento normal, mejora la visión, promueve la reproducción saludable, y desvía las infecciones virales. Hay muchas fuentes de donde obtener la vitamina A. Diaria
La vitamina A se mide a menudo en unidades internacionales, que aparecen en las etiquetas de alimentos y suplementos. La vitamina A también se puede medir en microgramos de equivalentes de retinol. Un equivalente de retinol es el mismo que 3,33 Unidades Internacionales. La Academia Nacional de Ciencias recomienda que los lactantes de hasta 12 meses, no se necesitan más de 500 microgramos para los niveles de ingesta diaria adecuada. Para los hombres y mujeres de 1 a 3 años, 1.000 unidades internacionales diarias de vitamina A se recomienda. Para los hombres y mujeres de 4 a 8 años de edad, se recomienda que reciban 1.333 unidades internacionales de vitamina A al día. Para niños y niñas de entre 9 y 13 años de edad, 2.000 unidades internacionales es la dosis recomendada. Para hombres de 14 y más, 3.000 unidades internacionales es la cantidad diaria recomendada de vitamina A. Para las mujeres de 14 y más, 2,333 unidades internacionales de vitamina A se necesita como media diaria.
Frutas y Hortalizas

frutas y verduras que poseen 1.000 unidades internacionales o más de vitamina A se considera que son ricos en vitamina A. Las frutas y verduras que tienen más de 1.000 unidades internacionales incluyen albaricoques, melones, zanahorias, col rizada, lechuga, pomelo , mangos, espinacas, camotes, tomates y sandías. Las frutas y verduras que poseen entre 500 y 1.000 unidades internacionales de vitamina A se conoce como una buena fuente de vitamina A. Las frutas y verduras que tienen menos de 1.000 unidades internacionales de vitamina A incluyen espárragos, apio, okra y ciruelas secas. Hay algunos consejos que debe seguir para obtener la mayor parte de la vitamina A a partir de frutas y verduras. Elija frutas y verduras que son coloridos y brillantes. Cuando sea posible, comer frutas y verduras crudas o ligeramente verduras al vapor.

Fuentes animales
La vitamina A que proviene de fuentes animales es una fuente excelente de la nutriente. Las dos fuentes principales de vitamina A a partir de productos de origen animal incluyen carne de hígado y menudillos de pavo. Otras fuentes de esta vitamina son el hígado de pollo, aceite de pescado, paté de hígado, huevos, pescado, mantequilla, quesos y mariscos. La mayoría de la leche desnatada en polvo, productos lácteos bajos en grasa y leche en polvo suelen ser fortificada con esta vitamina para eliminar la grasa.
Suplementos

En la mayoría de los casos, las personas no tienen tendrá que tomar un suplemento de vitamina A ya que reciben una cantidad adecuada en su dieta diaria. Una persona que es sano y sigue una buena dieta acciones lo suficiente vitamina A para durar meses si de repente se les niega de comer alimentos que poseen vitamina A. Las excepciones a esto son las personas que no comen bien, sufren de una enfermedad que crea malabsorción, o su cuerpo no es capaz de crear la bilis necesaria para absorber la vitamina A. Antes de añadir un suplemento de vitamina A para su consumo diario, consulte con su médico.
riesgos de salud

exceso de vitamina A en el cuerpo humano, conocida como hipervitaminosis. Esto puede conducir a síntomas tóxicos como el desbordamiento de la vitamina A se almacena en el hígado. Hay cuatro principales efectos nocivos de hipervitaminosis. Esto incluye defectos congénitos, anormalidades en el hígado, la reducción de la densidad mineral ósea que podrían convertirse en osteoporosis y trastornos del sistema nervioso central. Indicadores tóxicos pueden aparecer después de la digestión de grandes dosis de vitamina A en un pequeño periodo de tiempo. Los síntomas de toxicidad aguda incluyen náuseas, fatiga, vómitos, cefaleas, visión borrosa y mareos.