La intolerancia al gluten y la alergia al trigo son cada vez más comunes entre los jóvenes de hoy. Aunque no se ha probado, que algunos expertos han relacionado el consumo de trigo con el autismo en los niños. Desafortunadamente muchos "amigos del niño" alimentos contienen trigo (es decir, macarrones con queso, sándwiches), lo que limita las opciones para el trigo libre de alimentos aptos para los niños. Sin embargo, deliciosa cocina todavía se puede lograr con un poco de pensamiento, investigación y sustituciones menores. Búsqueda de sustituciones sin trigo

Con el creciente número de personas que han sido diagnosticadas con intolerancia del trigo, no es sorprendente que los supermercados están ofreciendo una selección más amplia de ingredientes sin gluten /trigo.
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arroz y maíz-basado son uno de los pocos ingredientes de trigo-libres disponibles. Por ejemplo, pasta ahora viene con harina de arroz como ingrediente principal. La quinua, otro grano que está ganando popularidad rápidamente entre los niños y adultos, es muy versátil, permite una cocción rápida y variedad, y es a menudo elogiado por su alto contenido de proteína y la nutrición.
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Aparte de productos de granos, otros alimentos pueden ser consumidos por personas con alergias al trigo. Las frutas y verduras a menudo puede ser puré y sazonado para que sean más aptos para los niños. No sólo son estos alimentos muy saludables, pero la introducción a un niño a una edad temprana también puede crear una base para una alimentación saludable en el futuro.

Frijoles y las legumbres son también ingredientes versátiles con alto contenido de fibra, proteínas y complejos hidratos de carbono. Para los niños que no son fans de la textura, hacer puré en un procesador de alimentos es una alternativa fácil.

Alimentos para evitar

Los alimentos son obvias para evitar granos que contienen trigo como ingrediente clave incluye pan y pastas. Algunos alimentos menos obvios pueden estar contaminados o utilizan harinas como su base. Por ejemplo, las salsas salsas y bases roux menudo contienen trigo.

Otro alimento que no contiene técnicamente trigo son la avena. Desafortunadamente, para un niño con sensibilidades altas trigo, avena deben evitarse a menos que la etiqueta diga sin trigo. La mayoría de la avena se cultivan cerca de trigo, lo que conduce a la contaminación a través del suelo.