Clostridium botulinum es una bacteria anaerobia que puede causar el botulismo enfermedad potencialmente mortal. Una de las fuentes más comunes de esta enfermedad es enlatada inadecuadamente los alimentos. Si te gusta enlatar sus propios alimentos, entonces usted tendrá que tener algunas cosas importantes en mente con el fin de evitar la creación de un entorno en el que los alimentos enlatados que permite que esta bacteria prospere. Cosas que necesitará olla de presión
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Utilice sólo una olla a presión a Can tus cosechas, especialmente de baja acidez y artículos a base de tomate.
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prueba el medidor en su olla de presión con regularidad para asegurar su exactitud. Su oficina local o país USDA debe ofrecer este servicio de pruebas.
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Calentar el tarro, lata u otro recipiente a por lo menos 250 grados Fahrenheit. Tiempos y la presión del proceso variará en función del elemento que se conserva, el contenedor que se utiliza y el estilo de la manada que se utiliza, pero todas las técnicas deben alcanzar por lo menos 250 grados para matar a las bacterias ya presentes en el envase o en el producto.
4

firmemente sellar la tapa del frasco y asegúrese de que la tapa es cóncava. Los frascos que no muestren una tapa cóncava deben volver a enlatados o descartados.
5

Lea el USDA guía completa para Home Canning a fondo y siga las instrucciones indicadas para su producto en particular, el contenedor y el método de embalaje (véase Recursos más adelante).