Los enlaces de hidrógeno son relativamente débiles lazos que se forman entre el hidrógeno y otros átomos. Cuando los átomos de hidrógeno se unen con elementos que tienen valores altos electronegativos como el carbono, el oxígeno, el cloro y el flúor, el electrón de hidrógeno se tira más fuertemente hacia el átomo electronegativo. Esto crea un dipolo - o polaridad dentro de la molécula; un lado tiene una carga ligeramente negativa y la otra una carga ligeramente positiva. Cuando varios de hidrógeno que contiene moléculas polares se juntan, los extremos positivos y negativos forman una débil atracción conocida como un enlace de hidrógeno. Los enlaces de hidrógeno dan agua algunas de sus características esenciales, como la tensión de calor, la cohesión, adherencia y alta superficie específica. Agua Fotos

El agua es una molécula muy polar. Una molécula de agua se forma entre dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Los átomos de hidrógeno se sientan a un lado del átomo de oxígeno la creación de un polo positivo. El otro lado del átomo de oxígeno tiene una carga más negativa. Una molécula de agua puede formar cuatro enlaces de hidrógeno con otras moléculas de agua.
Cohesión y adhesión

Cohesión es la atracción entre las moléculas del mismo tipo. La adhesión es la atracción entre moléculas de diferentes tipos. Agua transmite estas propiedades adhesivas debido a los enlaces de hidrógeno entre las moléculas. Las moléculas de agua son cohesivas entre sí. Las moléculas de agua son adhesivos a otros objetos. Cohesión permite que el agua se quede en forma de gotas. Adhesión permite que las gotas se adhieren a una superficie, como una brizna de hierba, un vaso de agua, o en su piel.

Cohesión es responsable de la tensión superficial del agua. Superficie resultados tensión de las atracciones entre las moléculas que se sientan en la superficie de una muestra de agua. Las moléculas de agua en la superficie tienen menos interacciones. Las moléculas de agua en la superficie pueden interactuar con moléculas de agua por debajo de ellos y de sus lados. Pero ellos no tienen las moléculas de agua por encima de ellos para formar enlaces de hidrógeno. Por lo tanto, tienen más estricto a las moléculas que pueden para cumplir con sus necesidades de gastos equilibrados. La tensión superficial es lo que le da una gota de agua de su forma redondeada y permite objetos muy ligeros para permanecer en la superficie del agua sin hundirse.
Calor específico

El calor específico es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de una masa dada de una sustancia un grado Celsius. El agua tiene un calor específico relativamente alto debido a enlaces de hidrógeno entre las moléculas. Se necesita más energía para aumentar la temperatura del agua que el alcohol, por ejemplo.
DNA Estructura

ADN se basa en enlaces de hidrógeno para mantener la conformación de doble hélice. En el ADN, se forman enlaces de hidrógeno entre los pares de bases, o nucleótidos, la creación de cadenas complementarias de ADN. Los enlaces de hidrógeno se rompen durante la replicación del ADN. Cuando una nueva cadena complementaria se replica, enlaces de hidrógeno se forman de nuevo entre los nucleótidos. Los enlaces de hidrógeno mantienen las dos cadenas juntas hasta que la replicación se produce de nuevo.
Proteínas Estructura

Los enlaces de hidrógeno son importantes para la conformación de proteínas. La forma de una proteína está directamente relacionada con su función. Las proteínas son compuestos orgánicos compuestos principalmente de carbono, oxígeno, nitrógeno, hidrógeno y azufre. De hidrógeno a los bonos de carbono son ligeramente polares, que permite hidrógeno para formar enlaces de hidrógeno entre otros átomos en la secuencia de aminoácidos. Los enlaces de hidrógeno son responsables de las estructuras de proteínas secundarias. Estos incluyen hélices alfa y láminas beta plegadas. La colocación de enlaces de hidrógeno entre diferentes aminoácidos determina el tipo de hélice alfa o lámina plegada beta formado.

Los enlaces de hidrógeno son también importantes para la estructura terciaria de proteínas. Estructura terciaria implica el plegamiento de proteínas. Folding ocurre como enlaces de hidrógeno se forman entre los grupos funcionales, o R-grupos de moléculas. Los grupos funcionales a menudo contienen átomos electronegativos que atraen a la carga ligeramente positiva en el átomo de hidrógeno. Los enlaces de hidrógeno pueden verse afectados por cambios en el calor, salinidad o pH. Esto provoca desnaturalización de las proteínas. La desnaturalización destruye la configuración y por lo tanto la función de la proteína.