DAN significa " Defeat Autism Now ", un grupo de investigación líder con sede en el Instituto de Investigación del Autismo en San Diego. El Protocolo DAN es la metodología que apunta a producir cambios en el comportamiento de los niños autistas mediante la alteración de su dieta . Autismo

El autismo es un trastorno del desarrollo que por lo general se hace evidente antes de los 3 años y que se caracteriza por la escasa comunicación y habilidades sociales. La eliminación de los azúcares refinados , aditivos artificiales y otros componentes de la dieta ha demostrado tener efectos beneficiosos para la salud en los niños autistas , según la Sociedad Autista.
Productos Lácteos

Protocolo DAN aboga por la eliminación de los productos lácteos --- que contienen la proteína de caseína de la leche --- de la dieta . El protocolo sugiere el uso de arroz o leche de soja como sustitutos de la leche de vaca.

Cereales Productos de Granos

productos de granos de cereales contienen una proteína pegajosa llamada gluten que se conoce a agravar el sistema digestivo de los niños autistas . El Protocolo DAN aboga por la eliminación de los productos de grano de cereal de la dieta y reemplazarlos con arroz u otros productos , incluyendo vitaminas y suplementos minerales .