¿Cuál es el color de la langosta?

La coloración de las langostas puede variar según la especie, el hábitat, la salud y la dieta. Por lo general, las langostas son de color verdoso oscuro, negro azulado o negro pardusco. También hay especies de langostas de color marrón rojizo o rojo anaranjado. Cuando se cocinan, la mayoría de las langostas se vuelven de color rojo brillante debido a cambios químicos en los pigmentos conocidos como carotenoides presentes en sus caparazones.